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根据今天发表在美国心脏协会旗舰期刊《循环》上的一项新研究，连续两年每天吃大约一杯核桃，可以适度降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇(被称为“坏胆固醇”)的水平，并减少健康老年人体内LDL颗粒总数和小LDL颗粒数量
核桃富含ω-3脂肪酸(α-亚麻酸)，对心血管健康有益
“以前的研究表明，坚果，尤其是核桃，与降低心脏病和中风的发病率有关
其中一个原因是它们降低了低密度脂蛋白胆固醇水平，现在我们有了另一个原因:它们提高了低密度脂蛋白颗粒的质量。”
D
博士
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西班牙巴塞罗那市立医院内分泌和营养科脂质诊所主任
“低密度脂蛋白颗粒有各种大小
研究表明，小而密的低密度脂蛋白颗粒更常与动脉粥样硬化有关，动脉粥样硬化是动脉中形成的斑块或脂肪沉积
我们的研究超越了低密度脂蛋白胆固醇水平，全面了解了所有脂蛋白以及每天吃核桃对改善心血管风险的影响
" 在核桃与健康衰老研究的一项子研究中，一项为期两年的大型随机对照试验研究了核桃是否有助于健康衰老，研究人员评估了无论一个人的饮食或居住在哪里，经常食用核桃是否对脂蛋白有有益影响
这项研究于2012年5月至2016年5月进行，涉及708名年龄在63岁至79岁之间的参与者(68%为女性)，他们是居住在西班牙巴塞罗那和加利福尼亚州洛马琳达的健康、独立生活的成年人
参与者被随机分为两组:积极干预组和对照组
被分配到干预组的人在日常饮食中添加了大约半杯核桃，而控制组的参与者则不吃任何核桃
两年后，测试参与者的胆固醇水平，并通过核磁共振波谱分析脂蛋白的浓度和大小
这项先进的测试使医生能够更准确地识别已知与心血管疾病风险相关的脂蛋白特征
这项为期两年的研究有90%的保留率(632名参与者完成了这项研究)
628例患者进行了完整的脂蛋白分析
所有研究参与者的主要发现包括: 两岁时，核桃组的参与者的低密度脂蛋白胆固醇水平降低了4
3毫克/分升，总胆固醇平均降低了8
5毫克/分升
每天食用核桃可以减少4个低密度脂蛋白颗粒
3%和6%的小低密度脂蛋白颗粒
1%
低密度脂蛋白颗粒浓度和组成的这些变化与较低的心血管疾病风险相关
中间密度脂蛋白胆固醇也下降了
众所周知，低密度脂蛋白胆固醇是低密度脂蛋白的前体，指的是介于低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白之间的密度
在过去的十年中，低密度脂蛋白胆固醇已经成为一种独立于低密度脂蛋白胆固醇的相关脂质心血管危险因素
核桃组低密度脂蛋白胆固醇的变化因性别而异；男性的低密度脂蛋白胆固醇下降了7
9%，女性增加2%
6%
“虽然低密度脂蛋白胆固醇没有大幅下降，但需要注意的是，在研究开始时，我们所有的参与者都非常健康，没有主要的非传染性疾病
然而，正如预期的那样，在老年人群中，接近50%的参与者正在接受高血压和高胆固醇血症的治疗
部分归功于他汀类药物治疗的32%，我们研究中所有人的平均胆固醇水平都是正常的，”罗斯说
“对于血液胆固醇水平较高的人来说，富含坚果的饮食可以大大降低低密度脂蛋白胆固醇
" “每天吃一把核桃是促进心血管健康的简单方法
许多人担心当他们在饮食中加入坚果时，体重会意外增加，”罗斯说
“我们的研究发现，核桃中的健康脂肪不会导致参与者体重增加
" 这项研究的主要局限性在于，参与者和研究人员都知道谁在吃核桃，谁没有吃核桃
然而，这项研究确实涉及了两个饮食截然不同的人群
罗斯说:“两组的结果相似，所以我们可以安全地将这项研究的结果应用于其他人群。”
还需要更多的研究来阐明男性和女性不同的低密度脂蛋白结果
根据美国心脏协会的数据，核桃中的欧米伽-3脂肪酸含量特别高，而欧米伽-3脂肪酸是油性鱼类中发现的有益心脏健康的脂肪
上菜量是一小把或1
5盎司全坚果或2汤匙坚果黄油
合著者是苏雅塔·拉贾拉姆博士
D
；蒙特塞拉特岛
药剂师
博士
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；阿莱克斯·萨拉-维拉，D
药剂师
博士
D
；埃拉·哈达德
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博士
P
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；默塞·塞拉-米尔
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；爱德华·比托克
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博士
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；艾琳·罗斯
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博士
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；塔尼亚M
弗雷塔斯-西莫埃斯河
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；阿曼迪·考尔
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；M . cinta Valls-Pedret
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；Mónica dome nech，M
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博士
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；小田敬二，男
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；多洛雷斯·科瑞拉博士
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；琼·萨巴泰，男
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博士
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作者的披露列在手稿中
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