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用香草和香料给你的食物调味不仅是让你的食物更美味的好方法——新的研究发现它可能对你的心脏健康也有好处
在一项控制喂食的研究中，研究人员发现用6
5克，或大约1
四周后，每天3茶匙草药和香料与降低血压有关
埃文·普格大学营养科学教授Penny Kris-Etherton和德克萨斯理工大学营养科学助理教授兼该研究的联合首席研究员Kristina Petersen在宾夕法尼亚州立大学表示，这些发现为人们提供了一种帮助改善心脏健康的简单方法
Kris-Etherton说:“在你的食物中加入草药和香料是一个很好的增加味道的方法，而不需要额外添加钠、糖或饱和脂肪。”
“而且，如果你更进一步，将这些调味料添加到真正对你有益的食物中，比如水果和蔬菜，你就有可能通过食用额外的农产品获得更多的健康益处
" 据研究人员称，心脏代谢疾病，如心脏病、中风和二型糖尿病，仍然是美国死亡的主要原因之一
健康专家旨在改善心脏健康的方法之一是监测和改善血压
人们改善血压的一种方法是限制钠的摄入量，通常是在膳食中少加盐
彼得森说，虽然人们长期以来被鼓励用草药和香料代替盐来调味，以增加味道而不添加苏打，但人们对草药和香料本身是否对健康有益知之甚少
彼得森说:“作为营养学家，我们对利用饮食有益健康，特别是心血管健康的新方法感兴趣。”
“我们对草药和香料如何影响心脏健康感到好奇，因为它们用途广泛，可以添加到许多不同类型的食物中
" 为了这项研究，研究人员招募了71名有心脏病危险因素的人
每个参与者都按照随机顺序食用了每种香料饮食——一种低、一种中、一种高的草药和香料——每种饮食持续四周，每个饮食周期之间有两周的休息时间
在研究开始时以及每个饮食期后，从每个参与者身上抽取血样
这三种饮食都是基于普通美国人的饮食——反映了一个典型美国人一天的消费量——但是添加了三种不同剂量的草药和香料
低剂量、中剂量和高剂量饮食包括大约0
5克，3
2克和6克
每天分别服用5克草药和香料
这些剂量包括24种不同草药和香料的混合物，从罗勒和百里香到肉桂和姜黄，旨在模拟人们在烹饪时全天使用不同草药和香料的方式
研究人员发现，在食用包括高剂量草药和香料的饮食后，参与者的收缩压比食用中等剂量的饮食后要低
与低剂量饮食相比，高剂量草药和香料饮食后参与者的舒张压也较低
克里斯-埃瑟顿说，最近发表在《美国临床营养学杂志》上的研究结果让她特别兴奋，因为这项研究中的饮食并不是专门为心脏健康设计的，只是在草药和香料的添加量上与普通饮食有所不同
Kris-Etherton说:“我认为，在整个研究过程中，参与者食用了普通的美国饮食，这真的很有意义，我们仍然发现了这些结果。”
“我们没有减少钠，没有增加水果和蔬菜，我们只是添加了草药和香料。”
这就引出了下一个问题，如果我们真的以这些方式改变饮食，结果会好多少？" 研究人员表示，未来，旨在将草药和香料纳入低盐、添加糖和固体脂肪的健康饮食模式的额外研究可能有助于指导未来的饮食建议
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