通过干预估计的每年避免的死亡总数(A)、发病率(B)和生命年数(C)
误差线表示95%的用户界面
乐观重新配方计划的重新配方目标在英国重新配方计划的76个食品组中定义为该特定食品组中钠含量的销售加权第25百分位
HFP，澳大利亚政府的健康食品伙伴关系钠重构目标
DALY，残疾调整生命年；用户界面，不确定性区间
信用:DOI: 10
1371/日志
pmed
1003806 新的研究表明，如果只有五家澳大利亚食品制造商将加工食品、面包、鸡块和香肠等包装食品中的盐含量降低到政府目标水平，每年大约300例死亡是可以避免的
在这五家公司中，排名前三的是大型超市——通过重新设计这些类别的自有品牌产品，以满足政府新的自愿钠目标，它们总共可以占到所有避免死亡的一半左右
主要作者博士
乔治全球健康研究所的凯西·特里厄说，一个更强大、更全面的战略可能会带来更大的健康收益
“我们估计，如果所有公司都遵守澳大利亚政府的新钠目标，每年可以避免500多人死亡
但是，如果澳大利亚已经在英国设立了同样的目标，这可能会再增加660例死亡病例。”
“政府的健康食品伙伴关系倡议不是简单地采用英国的目标，而是花了五年时间来规划和发展自己的目标，让食品行业对这一过程产生影响，削弱其可信度和影响力——这是一个如此浪费的机会
" 在澳大利亚和世界范围内，几乎所有的成年人都吃太多的盐，这与高血压和更大的中风、心脏病、胃癌、肾病和过早死亡的风险有关
为了帮助减少摄入量，澳大利亚政府在2020年为包装食品制定了钠目标，以鼓励食品制造商自愿重新配制产品
然而，实现这些目标对健康的潜在影响尚不清楚
乔治研究所的研究人员模拟了如果所有食品公司都达到目前澳大利亚的目标，以及英国的目标(这些目标被证明是可以实现的)，可能实现的健康收益
他们估计完全遵守这些目标可以避免心血管疾病、慢性肾病和胃癌的死亡、发病率和致残率
结果表明，如果所有公司都达到当前的政府目标，澳大利亚人将减少4%的钠摄入量，每年将避免约500例死亡和1900例新的心血管疾病、慢性肾病和胃癌病例
“如果我们有与英国政府设定的目标相同的目标，它将使避免的死亡人数增加一倍以上，这将相当于2019年在我们的道路上死亡的澳大利亚人的人数，”Dr
特里厄补充道
研究人员确定了几个咸味食品类别，如黄油、涂抹酱、即食餐、餐桌酱、鱼罐头和早餐谷类食品，这些都在英国的项目范围内，但不包括澳大利亚的项目
他们还发现，对于某些类别，如年糕、切达奶酪、普通饼干和甜味烘焙食品，很大一部分产品已经达到了目标，表明它们过于宽松
乔治研究所营养科学项目负责人
吴京表示，当前体系的弱点在于，它适用的产品太少，目标不够远大，而且还是自愿的，因此公司可以选择不遵守
“由于三分之一的澳大利亚人患有高血压，加强政府领导以确保包装食品含盐量减少，每年可以挽救数千人的生命，并节省数百万医疗费用
至少，政府应该强制实施这些目标，结束行业自律，”他说
“我们的研究表明，优先考虑超市自有品牌产品的重新配方将是一个很好的开始
"
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