一项新研究
克利夫兰诊所医学博士斯坦利·哈森领导的研究揭示了富含红肉的饮食如何增加心血管疾病风险的新见解
信用:克利夫兰诊所 克利夫兰诊所领导的一项研究揭示了富含红肉的饮食如何增加心血管疾病风险的新见解
该发现发表在《自然微生物学》杂志上，是基于主要作者斯坦利·哈森十多年的研究
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在之前的一系列里程碑式的研究中
哈森发现，肠道细菌消化红肉和其他动物产品中富含的某些营养物质时形成的副产品——TMAO(三羟甲基氨基氮氧化物)——会增加心脏病和中风的风险
最新的发现提供了对两步过程的更全面的理解，在摄入富含红肉的饮食后，肠道微生物将营养物质肉碱转化为TMAO，一种促进动脉粥样硬化和血凝块的分子
“这些新研究确定了肠道微生物基因簇，该基因簇负责将富含红肉的饮食与升高的心脏病风险联系起来的过程的第二步，”Dr
哈森是克利夫兰微生物与人类健康临床中心的主任
“这一发现有助于我们找到新的治疗靶点来预防或降低与饮食相关的心血管疾病风险
" 2018年，博士
Hazen在《临床研究杂志》上发表的结果显示，膳食肉碱在肠道中通过两步、两步微生物过程转化为TMAO
这个过程中的一种中间代谢产物是一种叫做γBB(γ-丁酸甜菜碱)的分子
据博士说
Hazen，多种肠道微生物可以将膳食中的肉碱转化为γBB，但很少能将该分子转化为TMA，即TMAO的前体
“在杂食动物中，东帝汶应急菌是参与γBB向TMA/TMAO转化的主要人类肠道微生物
相反，长期素食者和纯素食者的肠道中这种微生物的含量非常低，因此将肉碱转化为TMAO的能力很小甚至没有
" 研究人员利用从近3000名患者收集的样本和临床数据，研究了空腹血浆γBB水平与疾病结局之间的关系
较高的γBB水平与心血管疾病和主要不良事件相关，包括死亡、非致命性心脏病发作或中风
为了了解γBB和患者观察结果之间的机械联系，研究人员研究了从小鼠和患者收集的粪便样本，以及动脉损伤的临床前模型
他们发现引入E
timonensis完成了肉碱向TMAO的转化，提高了TMAO水平，增强了斑点凝块的潜力
研究人员使用测序技术来鉴定相关的肠道微生物基因簇
基于其新发现的功能，该簇被命名为gbu(γ-丁内酯利用)基因簇，包括6个基因
他们发现，在存在γBB的情况下，gbu基因簇中所有六个基因的表达都增加，并且四个基因(gbuA、gbuB、gbuC和gbuE)在γBB向TMA/TMAO的转化中至关重要
“通过研究患者样本，我们发现gbuA的丰富程度与富含红肉的饮食和血浆TMAO水平显著相关，”Dr
他也是心血管疾病和代谢科学系主任和执业医师
“过渡到非肉类饮食的患者表现出肠道微生物gbuA水平降低
综上所述，这表明饮食调整可能有助于降低饮食和TMAO相关的心血管疾病风险
同样，gbu基因簇作为潜在治疗靶点的作用可能值得探索
" 这些研究部分是在Dr
哈森团队和宝洁公司(P&G)
Jennifer Buffa金伯雷·罗马诺博士
D
；马修·科普兰博士
D
是这项研究的共同第一作者，这项研究得到了美国国家心肺血液研究所(美国国家卫生研究院的一部分)、莱杜克基金会和P&G的部分支持
博士；医生
哈森被命名为克利夫兰诊所持有的与心血管诊断和治疗相关的未决和已发布专利的共同发明人，并有权获得与心血管诊断或治疗相关的发明或发现的版税
博士；医生
哈森还报告说，他作为P&G的顾问获得了报酬，并从P&G获得了研究资金
博士；医生
哈森在血管细胞生物学和动脉粥样硬化方面拥有简·布里克斯曼捐赠的席位
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