宾夕法尼亚州立大学
宾夕法尼亚州立大学农业科学学院的研究人员称，社区食品服务在帮助美国人满足食品需求方面发挥了至关重要的作用，尤其是在新冠肺炎大流行的前五个月
信用:Ismael Paramo via Unsplash 宾夕法尼亚州立大学农业科学学院的一组经济学家的最新研究表明，食品分发站、施粥所和其他社区食品服务在帮助美国人满足食物需求方面发挥了至关重要的作用，尤其是在新冠肺炎大流行的前五个月
他们发现美国中产阶级从这些服务中受益最大，证明了这些项目在危机时期可以发挥的关键作用
农业和区域经济学教授、东北地区农村发展中心(NERCRD)主任斯蒂芬·戈茨(Stephan Goetz)说:“在大流行的早期，那些突然失业、积蓄有限的工人发现自己的处境非常糟糕。”
“因此，危机迫在眉睫，而政府项目通常涉及申请流程和基于收入的资格，无法解决这一问题
相比之下，基于社区的食品服务提供了立即获得食物的机会，我们的研究事实上表明，在大流行的早期阶段，它们对所有收入阶层的有益影响更大
" 这项研究发表在本月的《农业和资源经济学杂志》上，研究的重点是各州的社区食品服务，而不是政府资助的食品援助项目，如补充营养援助项目
根据北美工业分类体系的定义，社区食品服务收集、准备和向贫困人群提供膳食，包括施粥所、食物银行和食品室，以及免费送餐计划
在大流行早期，即使在新泽西州这样相对富裕的州，排队等候食物的汽车也引起了全国媒体对食品分发站和相关服务重要性的关注
研究人员发现，在大流行期间，所有收入阶层的食物不足都有所增加，尤其是中低收入家庭
该研究的主要作者、NERCRD Research Associate的郑天表示，在为期21周的调查期间，当考虑所有收入阶层时，社区食品服务的有益效果是显著的，在大流行前年收入在5万至7.4999万美元之间的家庭中，前五个月的效果最大
田表示，这可能是这个收入阶层的人第一次难以满足食物需求
“低收入家庭可能以前有过食物不足的经历，因此在大流行发生时可能已经获得了SNAP福利，”田说
“但对于那些大流行前收入超过SNAP资格限制的人来说，我们的发现表明，社区食品服务在他们等待获得政府援助项目时提供了关键的短期紧急救济
" 研究人员分析了从2020年4月开始的为期21周的逐州调查中，社区食品服务在多大程度上缓解了与大流行相关的食品不足
为了衡量食物不足，他们检查了来自美国的数据
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人口普查家庭脉搏调查(HPS)，一项在线进行的全国性调查，随机抽取了美国家庭的代表性样本
正在进行的调查的目标是更好地了解大流行对全国家庭的社会和经济影响
受访者被问了几十个问题，包括他们是否有时或经常没有足够的食物，无论是在前一周还是在大流行开始之前
利用对这些问题的回答，研究人员开发了一种方法来捕捉可能归因于大流行的家庭食物不足状况的变化
他们计算了所有收入阶层和每个阶层的衡量标准
然后，他们将这一指标与大流行前的2019年每个州每万人的社区食品服务数量进行了关联
通过统计分析，他们在21周的时间里模拟了社区食品服务如何缓解所有收入阶层报告的家庭食品不足，同时控制了与食品不足相关的其他因素，如贫困、种族构成、首次申请失业保险以及人均每日新增冠状病毒病例
这项研究是极少数研究美国社区食品服务有效性的研究之一
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戈茨说，这很讽刺，因为这些类型的服务始于美国
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后来被其他国家采用，在那里得到了更广泛的研究
这项研究还提出了几个与政策相关的问题
“我们的发现是否意味着联邦政府应该补贴社区食品服务？不一定，因为我们不知道它们是否像SNAP一样有效，或者它们是否更有效，这是未来研究的一个领域，”Goetz说
“但我们已经确定的是，它们对于社区到位至关重要，尤其是在重大经济冲击的早期阶段，比如大流行
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