凯瑟琳·扬松·博伊德《对话》 Megrim鞋底…还是康沃尔鞋底？信用:Iakov Filmonov/shutter stock 英国渔民决定重新命名他们最大的两项出口，因为他们转向当地市场，以克服一些与英国退出欧盟有关的向国外运输产品的困难
过去被称为鲇鱼和蜘蛛蟹现在将成为康沃尔鱼和康沃尔王蟹，以使它们更吸引当地市场
问题是一个简单的名称改变是否会使鲇鱼或蜘蛛蟹更受英国消费者的喜爱
人类真的可以用耳朵吃饭，因为大量研究表明，吃饭或喝酒时听到的声音会影响人们对食物的看法
吃太妃糖时听到“苦涩的声音”会导致食用者觉得它明显更苦
咀嚼不仅能被感觉到，还能被听到，这有助于确定食物是“脆”还是“脆”
“脆皮被描述为在第一口中感受到的短而高的声音，脆皮被描述为在几次咀嚼后感受到的大而低的声音
体积也是一个因素
当你咬土豆脆片时，声音会更大，被认为更脆更新鲜
人们也倾向于认为在听到别人吃薯片的声音后，薯片的味道会更好闻
所有这些都证明了声音可以对食物的感知产生很大的影响
一个名字的声音 当一个品牌大声说出时，它的声音在消费者如何看待它方面也起着重要作用
当我们听到一个产品的名字时，我们立刻赋予它意义，并形成一种观念，即我们是否积极地看待它，甚至在我们实际看到该产品之前
发生这种情况是因为不同类型的声音有象征意义，这一点从人们从不熟悉的品牌名称中推断出特定意义的事实中显而易见
例如，某些元音，如I、ā、和e，会让人觉得品牌更小、更轻、更温和、更薄、更软、更快、更冷、更友好，甚至更女性化
对品牌使用象征性的声音还会导致更高水平的受欢迎程度，以及在他们心中更清晰和更强的定位
这也适用于食物，因为心理学家发现，人们认为一种叫“弗罗什”的冰淇淋比一种叫“弗里斯”的冰淇淋更有奶油味
“仅仅改变一个声音就能给消费者带来很大的不同
这种效应证明了一个好的品牌对产品的吸引力有积极的影响，因此品牌的创造应该被认为是成功的产品营销的一个重要部分
品牌协会 虽然名字的发音很重要，但与品牌相关的联想也很重要
形容词“康沃尔”引发了人们对英国康沃尔郡的联想
作为英国最常去的旅游目的地之一，康沃尔本身就是一个“品牌”，其惊人的海岸线和海滩在其营销中占据显著位置
因此，当人们听到康沃尔这个词时，他们可能会立刻想到大海和海鲜
这应该是有益的，因为在食品方面享有较高声誉的地方可以从使用该名称作为促销工具中受益
消费者一定要尝试才能喜欢吗？ 许多厨师和餐馆都在寻求用多感官科学来微调他们的食物
例如，在英国一家由创新型名人厨师赫斯顿·布鲁门塔尔经营的餐馆“肥鸭”里，用餐者被播放海浪拍击的声音，以增强吃海鲜的体验
鉴于这样的发展，康沃尔渔民也在考虑名字的重要性也就不足为奇了
似乎这个行业认为，如果它能让人们尝试它新品牌的鱼，他们会喜欢它们的味道
然而，有了听起来很正确的产品名称，消费者甚至不必尝鱼，因为他们已经决定了它的味道是否好
所以一个简单的改名可能并不那么简单
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