菲利普·H
霍华德和玛丽·亨德里克森，《对话》 1996年至2013年间，孟山都收购了70多家种子公司，2018年该公司被竞争对手拜耳收购
信用:菲利普·霍华德，抄送:ND 农业企业高管和政府决策者经常称赞美国
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用于生产丰富且负担得起的食物的食物系统
然而，事实上，食品价格正在上涨，美国许多地方的购物者
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获得新鲜健康产品的途径有限
这不仅仅是一场学术争论
甚至在当前的大流行之前，美国就有数百万人
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挨饿
2019年，美国
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农业部估计，超过3500万人“粮食不安全”，这意味着他们无法可靠地获得负担得起的营养食品
现在，食品银行正努力养活那些由于新冠肺炎而失去工作和收入的人
作为农村社会学家，我们研究食物系统的变化和可持续性
我们一直密切关注美国食品生产、加工和分销的企业整合
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在过去的40年里
在我们看来，这一过程使得许多美国人无法获得或负担得起食物
更少、更大的公司 整合已将有关我国食品体系的关键决策交到了几家大公司的手中，这赋予了它们游说政策制定者、指导食品和行业研究以及影响媒体报道的巨大影响力
这些公司也有巨大的权力来决定生产什么食物，如何生产，在哪里生产，由谁生产，以及谁可以吃
我们已经在全球范围内追踪了这一趋势
它始于20世纪80年代，当时的并购让一些大公司几乎控制了食物链的每一步
其中最大的有零售商沃尔玛、食品加工企业雀巢和种子/化学公司拜耳
一些企业领导人滥用权力——例如，通过与他们为数不多的竞争对手结盟来操纵价格
2020年，大黄蜂食品公司的前总裁兼首席执行官克里斯托弗·里斯丘斯基因合谋操纵金枪鱼罐头价格而被判有罪
他被判处40个月监禁，罚款10万美元
同年，鸡肉加工者皮尔格林骄傲公司承认操纵价格，并被罚款110美元
五百万
肉类包装公司JBS支付了24美元
500万猪肉价格操纵诉讼，农民赢得了针对花生脱壳公司奥兰和伯德桑的集体诉讼和解
2006年，科罗拉多州沃尔什小镇的社区杂货店通过向居民出售股票来避免倒闭
该店2021年仍在营业
行业整合很难追踪
许多子公司通常由一个母公司控制，从事“合同包装”，即一个加工厂生产相同的食品，然后以几十个不同的品牌销售——包括直接相互竞争的标签
为应对食源性疾病爆发而下令的召回揭示了广泛的感染关系
由于新冠肺炎工人感染，肉类加工厂关闭，这表明美国有多少
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食物供应通过少数设施流动
随着合并，大型连锁超市关闭了许多城市和农村商店
这一过程使得许多社区的食物选择有限，价格高昂——尤其是那些有许多低收入、黑人或拉丁裔家庭的社区
普遍的饥饿 随着大流行期间失业率上升，饥饿的美国人数量也在增加
一个全国性的食品银行网络“喂养美国”估计，多达5000万人——包括1700万儿童——目前可能正经历着粮食不安全
在全国范围内，2020年上半年，食品银行的需求增长超过48%
与此同时，食品供应链的中断迫使农民将牛奶倒入下水道，让农产品在地里腐烂，并对屠宰场无法加工的牲畜实施安乐死
我们估计，在2020年3月至5月期间，农民处理了大约30万至80万头猪和200万只鸡——超过3万吨肉
这种情况下专注力起什么作用？研究表明，零售集中度与消费者价格上涨相关
它还表明，当食品系统的生产和加工场所减少时，供应中断会对供应产生重大影响
整合使任何行业都更容易保持高价格
由于参与者很少，公司只是简单地匹配彼此的价格上涨，而不是与他们竞争
集中在美国
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食品系统提高了从早餐麦片、咖啡到啤酒的所有东西的成本
所选美国公司的前四大公司(CR4)的总销售份额
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商品、食品加工/制造和分销/零售渠道
信用:家庭农场行动联盟 随着这场流行病在2020年席卷全国食品系统，消费者食品成本上升了3
4%，相比之下为0
2018年为4 %, 0
2019年为9%
我们预计零售价格将保持高位，因为它们是“粘性的”，有快速上涨的趋势，但下降更慢，而且只是部分下降
我们还认为，供应可能会进一步中断
疫情爆发几个月后，美国一些州的肉类货架
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商店里空无一人，而中国一些最大的加工企业向中国出口的肉类数量创下纪录
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马萨诸塞州伊丽莎白·沃伦
和科里·布克
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他认为这种不平衡证明了有必要打击泰森食品、嘉吉、JBS和史密斯菲尔德的“垄断行为”
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肉类加工业
泰森食品回应称，其出口的很大一部分是“美国人不喜欢的肉块或动物肉”
商店货架上的大部分肉块不再是空的，但是加工厂仍然超额预定，许多加工厂的订单排到了2021年
走向更公平的食物体系 我们认为，只有通过更公平的权力分配，才能建立一个能养活所有人的弹性食品体系
这反过来要求在从合同法和反垄断政策到工人权利和经济发展等领域采取行动
农民、工人、民选官员和社区将不得不共同努力形成替代方案并改变政策
@美国农业部正在为一个新的城市农业咨询委员会寻找成员，这是关注城市农民需求的更广泛努力的一部分
是的，自我提名是受欢迎的！https://t
co/7dDhMLlvwJ pic
推特
农民
gov(@ farmergov)2021年1月28日 我们的目标应该是用更短、更少集中的供应链生产更多的本地食品
底特律提供了一个例子
在过去的50年里，那里的食品生产商已经建立了1900多个城市农场和花园
一个计划中的社区拥有的食品合作社将服务于城市的北端，那里的居民主要是中低收入和非裔美国人
联邦政府可以通过调整农业支持计划来帮助服务于当地和地区市场的目标农场和企业
州和联邦的激励措施可以建立社区或合作拥有的农场以及加工和分销企业
像这样的企业可以提供经济发展机会，同时让食品系统更有弹性
在我们看来，最好的解决方案将来自倾听受影响最大的人们的心声并与之合作:可持续发展的农民、农业和食品服务工作者、企业家和合作者，最终还有他们供养的人们
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