南澳大利亚大学安娜贝尔·曼斯菲尔德 朗德尔购物中心的猪块菌将要吃掉一个(或两个)巴尔福蛙蛋糕
学分:南澳大利亚大学 从埃利奥特港面包店令人垂涎的烘焙食品，到科芬湾牡蛎的海洋新鲜度，当地食物正迅速成为国内游客的主要吸引力，尤其是在新冠肺炎，那里最安全、最可靠的旅行选择是在我们自己的州内
现在，来自南澳大利亚大学和悉尼科技大学的一项世界首创的研究显示了本地食物对国内旅游业的重要性，因为研究结果显示了食物是如何潜在地将当地游客数量增加十倍的
UniSA的博士
简妮·威廉森说，这是第一项提供实证证据的研究，表明休闲游客——不仅仅是“美食家”——认为美食体验是他们旅行体验的重要组成部分，这为国内旅游业提供了极其宝贵的机会
“自从新冠肺炎成立以来，国际旅游一直被无限期搁置，如果当地的旅游机构想收回损失的旅游收入，现在必须把精力集中在国内旅游项目上，”李博士说
威廉森说
“自大流行以来，来自所有入境市场的每月平均旅游收入损失估计为20亿美元，比前一年下降了52%
“我们的研究表明，与那些认为食物不重要的人相比，那些认为当地食物是他们假期经历中有价值的元素的游客，在下次旅行中消费食物的可能性要高10倍
“这意味着当地和区域企业有一个独特的机会来改变旅游景观，并通过食物做到这一点
" 这项研究强调了当地饮食体验对探索和体验当地文化的重要性
“那些在文化上有动力消费当地食物的游客，将会寻求新的、独特的和真实的食物体验，”博士说
威廉森说
“为了最大限度地发挥当地食品的潜力，旅游机构必须与当地食品经营者接触，积极寻找将他们纳入宣传战略的方法
“无论是在巴尔福的青蛙蛋糕、巴罗莎雪拉兹，甚至是在埃利奥特港面包店的常规转角处排队，想方设法将当地美食体验纳入旅游活动都是最大限度增加旅游收入的不二之选
“通过建立包括食物在内的旅游动机，以及通过促进当地食物给旅游体验带来的社会、文化和真实性，各地区可以显著扩大其影响范围、参与度，更重要的是，扩大其收入
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