作者:亚里沙·弗里德曼，《对话》
最初的日本包装强调英文字符多于日文字符
信用:维基共享资源 在便利店看到一容器杯面，你可能会想到宿舍和便宜的卡路里
但是曾经有一段时间，从产品标志性的包装上吃东西散发着世界主义的气息，当时，流动的食物象征着可能性——一种具有美国风格的日本工业食品
杯面——50年前的9月10日，在日本首次上市
1971年11月18日，一个英文名字的“s”因为翻译错误而被省略了——是用叉子直接从他们的白、红、金杯里吃的便携式即食拉面
我研究产品如何在美国和日本之间流动，在这个过程中创造新的实践
对我来说，杯面讲述了一个跨文化的故事，他们的跨太平洋之旅揭示了日本自二战以来如何看待美国
灵感的闪现 这是一个在日本广为流传的故事:杯面是由发明方便拉面的同一个人安藤百福创造的，他在1948年创立了日清食品公司
安藤忠雄出生于日本占领的台湾，1933年移居大阪
在饱受战争蹂躏的日本，安藤看着人们排队从黑市的摊位上购买便宜的面条
这些面条是由美国捐赠的小麦粉制成的，用来制作面包，这是一种在日本人的饮食中更容易填充但不常见的食物
安藤想做人们在家就能吃的面条，所以他在后院建了一个实验室
几次尝试失败后，灵感在1958年出现
在观察他的妻子雅子油炸天妇罗时，他注意到油可以去除水分
然后他意识到油炸和干燥的面条可以在煮的时候再润湿
可以添加调味粉和脱水浇头，使无数种风味组合成为可能
安藤选择了鸡肉作为第一种口味，因为鸡汤看起来很丰富，营养丰富，而且是美式的
因为安藤的“奇金拉面”的价格是一碗鲜面条的六倍，他很难吸引投资者
他的解决方案是通过品尝活动直接向公众展示他的产品
千金面很受欢迎，后来成为战后日本最流行的食物之一
20世纪60年代中期，他的奇金拉面的日本销量下降，部分原因是市场饱和
安藤随后为即食拉面寻找一个新市场:美国
媒体对阿萨马-桑什事件的报道描述了警察用杯面容器吃饭
信用:shot AAA/维基共享，抄送 在美国
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当时，像寿喜烧这样的日本食物——火锅里煮的牛肉和蔬菜——非常流行，因为它们看起来很有异国情调，但却符合美国大众的口味
安藤认为即食拉面也能做到这一点
因此在1966年，他前往美国推广奇金拉面
他惊讶地看到，美国人把成包的挂面掰成块，放入杯子里，然后把开水浇在上面，而不是在锅里准备好Chikin Ramen，然后放在碗里端上桌
安藤忠雄回到日本后，他着手设计一种受美国制备技术启发的新产品，在日本销售
在旅途中变得非常流行 经过多次尝试和错误，日清团队设计了一种方法，将塑料泡沫杯包裹在放置在中心的挂面上，以便于膨胀
不同的口味被放在面条上，以帮助他们更好地烹饪，使他们看起来像一顿饱餐
这个杯子有一个后盖，灵感来自安藤在飞越太平洋时吃的一个装有澳洲坚果的容器
为1970年大阪世界博览会设计logo的Otaka Takeshi将杯子设计成国际化和前沿的，在小的日语单词上方用红色迷幻字体显示大的英语单词，并以昂贵的餐盘为灵感设计金带
杯面包含的拉面数量与干包差不多，但成本是干包的四倍，因为制作成本更高
这个价格让杯面看起来很豪华
但是在日本，边走边吃被认为是不礼貌的
用筷子也很难
所以日清决定改变人们的饮食方式
每个杯面都有一个小塑料叉子
日清在日本举办品酒活动，宣传杯面，教人们如何吃杯面
最成功的一次是在11月11日举行的
1971年11月21日，在东京银座购物区
它的目标是在日本最时尚的街道“行人天堂”散步的年轻人
四小时内售出两万多杯面条
日清食品还向移动中的工人推销该产品，如日本自卫队
当一则名为“阿萨马-桑什事件”的人质危机报道显示警察吃杯面取暖时，杯面得到了媒体意想不到的推动
不仅仅是一种时髦的食物 杯面体现了战后日本的主导信念，即无论是通过冰箱、电视等电器还是外卖食品，都可以通过便利和舒适来实现更好的生活
詹姆斯·布朗推销味噌口味的杯面
日本第一家便利店于1969年开业，成为杯面的主要营销商
值得注意的是，1971年7月20日，日清食品在日本第一家麦当劳前举办了银座杯面条活动，该店四个月前在行人天堂开业
杯面是日本最早在自动售货机上出售的食品之一，1971年11月，第一台杯面自动售货机安装在《日本经济新闻》的东京办公室附近
随着时间的推移，制造工艺得到改进，价格下降，即食拉面成为经济不稳定人群的首选食物
杯面已经部署了几个成功的日本营销策略
其中包括源源不断地推出新口味——从日本的舒适食品如红烧鸡肉到异国风味的食物如咖喱——以及备受关注的限量版口味，如“奇奇利咖喱”(辣椒、番茄和欧洲奶酪咖喱，有人喜欢吗？)
营销人员利用怀旧和粉丝合作来帮助销售产品
日清还采用了日本流行的广告做法，即雇佣美国名人推销他们的产品，詹姆斯·布朗在1992年一则令人难忘的电视广告中用“起床”的曲调演唱了味噌口味的杯面
杯面隐藏了它的日本根源 然而，这些策略都没有被用于在美国销售杯面
该产品在美国走了一条不同的道路
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通过淡化外来和时尚，成为一种普通的美国食物
杯面于1973年11月首次在美国销售，当时像丰田汽车这样的日本产品被设计成不同于美国制造的产品，但美国人很容易理解、发音和接受
被美国化为“杯面”——后来在1993年被重新命名为“杯面”，带有一个“s”——它的面条较短，可以用勺子吃，比日本提供的面条口味少
日清第一家海外工厂于1973年在宾夕法尼亚州兰开斯特开业
现在，2021年，杯面在80个国家和地区生产，每个国家和地区都有自己的地方变体
比如可以吃印度的马萨拉杯面，德国的蘑菇杯面
截至2021年5月，日清杯面在全球销量已达500亿份
在日本，杯面现在代表了时尚和怀旧的结合
日本杯面博物馆的游客可以制作自己的个性化杯面
像尤达和凯蒂猫这样受欢迎的角色在日本卖杯面
在美国
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，1996年至2006年，纽约时代广场上悬挂着一个60英尺长的霓虹杯面广告——这是日清集团全球影响力的象征
它代表了一个在日本很常见的观点，即在美国做大是商业成功的关键
然而，在美国，杯面成功地隐藏了它的日本根源
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