日内瓦大学 信用:Pixabay/CC0公共域 青铜时代(公元前2200年至公元前800年)标志着古代社会技术和经济发展的决定性一步
当时的人们面临着一系列挑战:气候变化、贸易开放和一定程度的人口增长
他们对饮食的变化有什么反应，尤其是在瑞士西部？来自瑞士日内瓦大学和西班牙庞培法布拉大学(UPF)的团队首次对人类和动物骨骼以及植物遗骸进行了同位素分析
科学家们发现，随着时间的推移，随着人口的增长，肥料的使用越来越普遍，以提高作物产量
研究人员还发现，随着小米等新谷物的引入，饮食习惯发生了根本性的变化
事实上，小米的传播反映了在此期间欧洲遭受旱灾后，人们需要种植新的作物
最后，研究小组表明消耗的资源主要是陆地资源
研究结果发表在《PLOS一》杂志上
今天，研究青铜时代的考古资源是有限的
“这在一定程度上是由于葬礼仪式的变化，”米蕾尤·大卫-埃尔贝利开始说，他是一位在美国联邦政府史前考古学和人类学实验室的考古学家
［构成动植物的古名或拉丁化的现代名］
通用电气大学科学学院前部
“人们逐渐放弃了土葬的做法而倾向于火葬，从而大大减少了研究所需的骨材料
然而青铜时代标志着今天社会的开始，出现了冶金学
顾名思义，社会开始使用青铜，一种由铜和锡组成的合金
“冶金学的这一发展需要更密集的贸易，这样他们才能获得必要的原材料
这增加了传统工艺、名品、宗教观念的流通，当然还有欧洲和中国之间的人，”考古学家继续说道
铭刻在骨头里的饮食 新石器时代标志着畜牧业和小麦、大麦种植的开始
但是下一个青铜时代的饮食呢？在青铜时代，古植物学和古动物学通常被用来重建饮食、环境、农业实践和畜牧业，但这些方法只能提供一般信息
“我们第一次决定通过直接分析人类和动物骨骼来准确回答这个问题
这意味着我们可以研究构成骨骼和牙齿的胶原蛋白的稳定同位素，并确定它们的生活条件，”UPF人文科学部的研究员、该研究的第一作者亚历山德拉·瓦雷利继续说道
“事实上，我们就是我们所吃的东西，”玛丽·贝塞指出，她是美国旧金山史前考古学和人类学实验室的教授
［构成动植物的古名或拉丁化的现代名］
通用电气前部
骨骼和牙齿的生化分析将告诉我们消耗了什么类型的资源
“从青铜时代开始到结束，研究了来自瑞士西部和上萨瓦(法国)的41具人类骨骼、22具动物骨骼和30具植物样本
男女老少没有区别 这项研究的第一个结果表明，男性和女性的饮食没有区别，这些人在童年和成年阶段的饮食没有显著变化
“所以，没有具体的喂养孩子的策略，就像男人不会比女人吃更多的肉或奶制品一样
此外，当谈到消耗的蛋白质的来源时，人们发现，尽管瑞士西部有湖泊和河流，但饮食主要以陆地动物和植物为基础，不包括鱼类或其他淡水资源
Varalli
但是这项研究的主要兴趣在于揭示社会剧变的植物
适应气候变化的农业 “在青铜时代早期(公元前2200年到公元前1500年)，农业主要以大麦和小麦为基础，这两种谷物起源于近东，生长于欧洲的新石器时代，”博士解释说
Varalli
“但从青铜时代晚期(公元前1300年至公元前800年)，我们注意到小米被引进，这是一种生长在更干旱环境中的亚洲植物
“此外，氮同位素显示，施肥使用更密集
“对青铜时代不同时期的几种植物的分析表明，随着时间的推移，土壤肥力有所提高
这极有可能提高农作物的产量
" 这两项发现结合在一起似乎证实了这一时期欧洲普遍的干旱，这意味着农业必须适应；不同文化之间的贸易增加，如意大利北部或多瑙河地区，导致小米进入瑞士西部
这些新的谷物可能在供应安全方面发挥了重要作用，并且可能导致了青铜时代晚期观察到的人口增长
事实上，在气候相对温暖干燥的时候，这些谷物生长得更快，更抗旱
最后，化肥的使用与农业和手工业技术的普遍改进齐头并进
“这项关于青铜时代瑞士西部饮食变化的首次研究证实了我们对这一时期的了解
但它也展示了广泛的跨文化交流的丰富性，”贝斯教授热情洋溢地说
尽管科学问题与可用材料的缺乏有关，但我们对这个千年仍有许多要了解的
“这也是我和UNIGE的学生一起挖掘二里米塔洞穴的原因之一
贝斯教授总结道:“它位于意大利的皮埃蒙特地区，可以追溯到公元前1600年左右的青铜时代。”
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