CNRS 从解放广场(特罗耶斯，奥布)压榨残渣
这种植物的残骸保存在水中，因为它们来自井底
可以看到葡萄籽、花梗、果皮和叶子碎片
信用:维罗尼克·泽奇-马特恩/美国石油学会 虽然香槟的名声已经很好了，但香槟葡萄酒和葡萄园的历史却鲜有记载
然而，一个由CNRS和蒙彼利埃大学蒙彼利埃进化科学研究所的科学家领导的研究小组刚刚揭开了这段历史的面纱，他们分析了在特罗伊斯和兰斯进行的考古发掘中发现的葡萄籽
追溯到公元1世纪到15世纪之间，种子第一次揭示了在著名的香槟发明之前，香槟葡萄酒的发展过程
据研究人员称，“野生”葡萄藤在整个研究期间都在种植
来自高卢南部的国内品种早在1世纪就出现了，并成为2世纪和3世纪的主要葡萄品种
这个考古系列一直持续到公元1000年左右，那时野生藤蔓植物和南方品种强势回归
这一时期既对应着激烈的经济和社会变革，也对应着持续数百年的全球变暖
更能适应寒冷的北方葡萄品种在300多年后出现在寒冷气候时期的开始，取代了南方葡萄品种
这些结果发表在2021年1月27日的《科学报告》上，为进一步的全球分析铺平了道路，通过结合生物、考古和历史数据，可以更好地理解葡萄栽培的历史
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