莱顿大学 在punen餐厅一起吃饭和分享
乌玛的所有成员、社会名流和朋友一起享受美食(2016)
信用:Theofilus Samekemek 当人们有足够的食物可以支配时，他们怎么能说自己饿了呢？在印度尼西亚的西贝鲁特岛上，“饥饿”一词不仅仅指缺少食物，更重要的是缺少吃饭的社交渠道
在仪式上分享食物比食物本身的营养价值更令人满意
这是达曼托·达曼托博士的结论
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研究“生产好，分享好:当代精神社会中的食物、饥饿和社会价值”
“达曼托在2020年11月26日成功地为他的论文辩护
达曼托记录了3000多份明打威人家庭的膳食
他的研究为“全球粮食和安全”的概念做出了贡献，这个术语在近几十年的政策制定中经常使用
达曼托:“你不能仅仅从经济或营养的角度来研究粮食安全
饥饿的社会和文化定义对于粮食安全问题也很重要
达曼托总结道，食物不仅是生物必需品，而且在明打威人的生活中也扮演着重要的社会和文化角色
如果不考虑“饥饿”的文化含义，就会得出错误的结论，开发项目就会失败
明打威的饥饿 西贝鲁特是明打威群岛的一部分，该群岛位于印度尼西亚西苏门答腊海岸100公里处
该岛面积近403，000公顷，有许多肥沃的土地
达曼托在芒迪定居点做了15个月的实地考察，那里住着大约650人
这些居民经常声称感到饥饿
《印度尼西亚粮食安全和脆弱性地图集》(2015年)将该岛归类为粮食不安全地区
考虑到这一点，印度尼西亚政府向该岛运送大米
但是该岛盛产食物
在第二年的实地考察中，达曼托意识到“饥饿”与食物缺乏无关，而是与人们对食物的感觉有关
和他一起吃饭的那个家庭为他感到难过
达曼托:“当时我一个人，只有几个明塔瓦安的朋友，我不是从岛上来的
所以我没有家人要照顾，也不熟悉当地的食物，比如西米和芋头
那家人告诉我，我会“饿”
明打威人把饥饿和孤独联系在一起
所以食物的数量对他们来说并不重要，重要的是你可以吃什么食物，和谁一起吃
" 吃了300公斤大米后没有满足感 村民们从周围的生态系统中获取食物，如西米田、芋头田、他们的花园、森林和河田、海洋和红树林
除了丰富的植物性食物外，村民们还可以吃动物性食物，并且经常吃肉和鱼
人们一天吃三顿像样的饭，在大约70%的情况下，这些饭含有鱼或肉
达曼托:“西米和肉被视为令人满意的食物
如果一个门达瓦人每年有300公斤大米，但他是一个人，他不会感到饱，会说他饿了
例如，政府给明打威人提供大米的计划，增加的很少
这就是我学习的重要性
你必须了解当地特定的文化环境，才能知道人们是否感到满意，是否感到安全
送到岛上的穷人大米项目质量不是特别好，有时会给猪和鸡
" 改善援助项目 这些知识对于任何外部发展项目都很重要，无论是政府还是非政府组织
达曼托:“光有诚意是不够的
如果你对食品不安全做出了错误的假设，那么建立健康食品体系的整个计划就不会奏效
比如印尼政府送大米
人类学家可以为紧急项目的成功做出贡献，因为他们理解饥饿的文化意义
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