亚利桑那州立大学 信用:CC0公共领域 也许你昨晚在附近餐馆吃的嫩煎鲷鱼根本不是鲷鱼
也许它是太平洋鲈鱼，披着一层葡萄酒酱来掩饰它的真实身份
同样的道理也适用于你在当地鱼贩那里花了一大笔钱在家里做的石斑鱼
相反，你可能已经饱餐了一盘白鳍鱼，却一点也不知道
海鲜是世界上交易量最大的食品，在过去的十年里，关于海鲜标签错误的报道越来越多
然而，关于贴错标签的海鲜对环境影响的证据和研究一样少之又少
因此，亚利桑那州立大学的研究员林锴·克罗伊茨和她的同事分析了美国这个世界上最大的海产品进口国的海产品标签错误对海洋生物健康、渔业管理效率以及栖息地和生态系统的影响
这项研究的结果发表在《国家科学院院刊》上
该研究发现，美国每年大约有19万至25万吨贴错标签的海鲜出售，相当于3
4%至4%
3%的消费海鲜
更重要的是，替代海产品从其他国家进口的可能性增加了28%，这些国家的环境法可能比美国弱
“在美国，我们实际上非常擅长管理我们的渔业，”亚利桑那州立大学可持续发展学院助理教授克罗茨说
“我们评估股票，所以我们知道有什么
我们设置了捕捉限制
我们有强大的监控和执法能力，以支持渔民遵守限制
但我们从许多国家进口的产品并不具备同样的管理能力
" 作者利用蒙特雷湾水族馆海鲜观察对野生捕获产品的评分来评估海洋生物健康和渔业管理的有效性
“虽然我们希望做一个长期的全球评估，但我们把重点放在了美国
S
首先是因为海鲜观察评估了大约85%的美国
S
食用海鲜，”克鲁兹解释道
“我们能够在美国获得的数据
S
比我们在全球范围内所能获得的要详细得多
" 研究发现，86%的时间里，替代物种来自对种群影响表现较差的渔场
种群影响指标考虑了鱼的丰度、捕捞死亡率、副渔获物和抛弃物——也就是说，鱼被捕获后被扔回大海
此外，78%的情况下，当涉及到渔业管理有效性时，替代海产品的表现比标签上列出的预期产品更差
先前的研究集中在特定的海产品被贴错标签的比率上
但是替代鱼的消耗量是决定环境影响的关键
“利率本身并没有告诉我们贴错标签的影响的全部情况，”克罗伊茨说
这是因为一些替代率高的鱼消费量低，反之亦然
事实上，大多数对子的替代率和消费量都相对较低
虾和鲷鱼就是很好的例子
研究人员发现，与其他海产品相比，巨虎虾更能替代白腿虾——美国人吃的虾比其他任何海产品都多，这为潜在的重大环境影响打开了大门
与此同时，鲷鱼贴错标签的比例更高，但美国人食用的鲷鱼比虾少得多
最起码，给鱼类贴错标签会破坏良好的种群管理，进而破坏可持续渔业
贴错标签会动摇消费者只吃可持续的当地海鲜的信心
这是因为替代鱼更有可能是进口的，来自管理不善的渔场，从而为不应该大量消费的鱼创造了一个市场
例如，你可能认为你得到了这种美味的当地蓝蟹，支持当地渔业，体验当地美食，但实际上，你可能吃的是从印度尼西亚进口的东西
了解错贴标签可能会减少你将来购买蓝蟹的费用，或者导致你根本不消费它
“预期的物种通常被很好地管理，”克罗伊茨说
“如果管理得当，现在或将来食用渔场的鱼不会对种群产生负面影响
但是如果你食用管理不善的渔场的鱼，那是不可持续的
"
来源：由phyica.com整理转载自PH，转载请保留出处和链接！
