加州大学圣克鲁斯分校 加州大学圣克鲁斯分校的研究人员帕拉布·萨克和安妮·卡普辛斯基开发了一种成本效益高的新型水产养殖饲料，它消除了传统的鱼粉和鱼油成分，同时也为人类提供了更好的鱼增重和更高的营养价值
信用:德文·菲茨杰拉德，加州大学圣克鲁斯分校 经过六年的研究，加州大学圣克鲁斯分校的一组科学家开发出了一种成本效益高的新型水产饲料，它消除了传统的鱼粉和鱼油成分，同时还为人类提供了更好的鱼增重和更高的鱼片营养价值
这种新的无鱼饲料首次展示了在可持续性、性能、经济可行性和人类健康方面的全面进步
“这是一个潜在的游戏规则改变者，将水产养殖转向更可持续的做法，”帕拉布·萨克说，他是11月发表的一篇关于这项研究的科学报告的主要作者
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萨克是环境研究的副教授，他与安妮·卡普辛斯基教授一起在UCSC农场共同领导一个生态水产养殖研究机构
他们的实验室致力于将循环经济理念融入水产食品体系，尤其是打破水产养殖对野生饲料鱼的依赖
萨克和卡普辛斯基开发了他们的新饲料，用一种叫做裂殖壶菌的海洋微藻的全细胞代替鱼油
以及用鱼油提取的海洋微绿球藻的剩余生物质替换鱼粉，该微藻是来自商业ω-3膳食补充剂生产的富含蛋白质的废物
这种新的无鱼饲料配方随后在一项试验中与传统饲料和其他几种混合饲料进行了对比试验，在该试验中，480只尼罗罗非鱼被养殖了6个月
试验结束时，与常规饲料相比，食用无鱼饲料的罗非鱼体重增加了58%
不吃鱼的罗非鱼鱼片中含有最高量的有益心脏健康的DHA omega-3脂肪酸，这是对目前市场上其他饲料配方的一个重要改进
萨克解释说:“你可以用大豆、玉米和其他成分开发无鱼饲料，但问题是，你破坏了鱼片的脂肪酸组成。”
“陆生植物油缺乏长链ω-3脂肪酸，但从这些微藻的组合中，我们发现DHA在罗非鱼片中的沉积量更高，这对人体健康有益
" 使用农作物生产的饲料还可能具有限制性氨基酸的不平衡，以及较低的适口性和可消化性，导致鱼健康下降
但是新的基于微藻的配方相对于来自农作物的成分的另一个改进是，它减少了无数与生产用于动物饲料的农产品相关的可持续性问题，而不是直接用于人类消费
该团队的研究也显示了新配方潜在的成本竞争力的有希望的结果
尽管与传统饲料相比，无鱼饲料中的一些成分略贵，但无鱼饲料中的罗非鱼生长非常高效，新配方的每千克罗非鱼的生产成本实际上更低
尤其是这一结果，可能会激起整个水产养殖业的兴趣，因为罗非鱼是世界上最受欢迎的养殖鱼类之一
从这个成功的饲料配方中获得的见解可能也适用于其他物种
萨克和卡普辛斯基现在希望利用他们所学到的知识来开发虹鳟鱼的无鱼水产饲料
如果成功，这些努力将是另一个重要的里程碑，因为鲑科鱼类在水产养殖中价值很高，消耗大量的鱼粉和鱼油
水产养殖将需要继续扩大，以支持不断增长的人口的蛋白质需求，但通过持续的研究，加州大学圣克鲁斯分校的科学家们看到了一个机会，可以在这个过程中帮助塑造一个更可持续的未来
“水产养殖是世界上增长最快的食品行业，但与农业相比，它仍然是一个年轻的行业，”萨克说
“我们有机会不犯同样的错误
这项研究可能是改革水产养殖的关键杠杆点，以确保以不破坏陆地或水生生态系统的方式实现可持续增长
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