加州大学河滨分校 对老鼠的研究发现，高脂肪、高糖的饮食对微生物群有长期的影响
信用:UCR 一项针对老鼠的新研究表明，小时候吃太多脂肪和糖会改变你一生的微生物群，即使你后来学会了吃得更健康
加州大学河滨分校的研究人员进行的这项研究是第一个显示出在幼年时喂食不健康饮食的成年小鼠肠道细菌总数和多样性显著减少的研究之一
UCR进化生理学家西奥多·加兰解释说:“我们对老鼠进行了研究，但是我们观察到的效果相当于孩子吃西方饮食，脂肪和糖含量高，他们的肠道微生物群在青春期后的六年内仍然受到影响。”
一篇描述这项研究的论文最近发表在《实验生物学杂志》上
微生物群是指生活在人类或动物体内的所有细菌以及真菌、寄生虫和病毒
这些微生物大多在肠道中发现，其中大多数是有益的，刺激免疫系统，分解食物，帮助合成关键维生素
在一个健康的身体里，病原微生物和有益微生物是平衡的
然而，如果由于使用抗生素、疾病或不健康的饮食而破坏了平衡，身体可能会变得容易生病
在这项研究中，加兰的团队将小鼠分为四组，观察对微生物群的影响:一半喂食标准的“健康”饮食，一半喂食不太健康的“西方”饮食，一半使用转轮锻炼，一半不使用
经过三个星期的节食，所有的老鼠都回到了标准的饮食中，没有运动，这是老鼠在实验室里的正常情况
在第14周，研究小组检查了动物体内细菌的多样性和丰度
他们发现，在西方饮食组中，细菌的数量如肠道细菌的数量显著减少
这种细菌参与碳水化合物代谢
分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量很敏感
喂食标准饮食的老鼠体内的细菌数量增加，而喂食高脂肪饮食的老鼠体内的细菌数量减少，不管它们有没有运动
研究人员认为，这种细菌及其所属的细菌家族可能会影响宿主可获得的能量
对这种细菌可能具有的其他功能的研究仍在继续
值得注意的另一个影响是，在其他研究人员的一项研究中，经过五周的跑步机训练后，高度相似的细菌种类增加了，这表明仅锻炼就可能增加其存在
总的来说，UCR的研究人员发现早期西方饮食比早期锻炼对微生物群有更持久的影响
加兰的团队希望重复这个实验，并在额外的时间点采集样本，以更好地理解小鼠微生物群的变化何时首次出现，以及它们是否会延续到生命的更晚阶段
然而，不管这些影响是何时首次出现的，研究人员说，在改变饮食后很久才观察到它们，然后又改变回来，这是很重要的
加兰说，外卖本质上是“你不仅是你吃的东西，还是你小时候吃的东西！”
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