作者:爱德华多·热拉克，FAPESP 基于酵母和新型冠状病毒之间的反应，该测试将快速检测唾液中SARS-CoV-2的存在，并将于2021年年中推出 在巴西圣保罗州坎皮纳斯大学(UNICAMP)孵化，并得到圣保罗研究基金会- FAPESP小企业创新研究项目(PIPE)的支持，生物食品公司是一家创业公司，正在开发一种基于UNICAMP基因组学和生物能源实验室学生提交的专利申请的快速新冠肺炎诊断测试
该测试基于一种生物传感器，该传感器由一种基因修饰的啤酒酵母(酿酒酵母)组成，如果酵母膜表达的人血管紧张素转换酶2受体与病毒外表面的尖峰糖蛋白结合，就会改变颜色
“酵母通常是米黄色的
“当这种相互作用发生时，病毒的存在会发出绿色荧光信号，这种信号很容易被临床分析实验室中常见的设备检测到，”格莱森·席尔瓦·特谢拉(Gleidson Silva Teixeira)说，他是BIOinFOOD的合作伙伴之一
特谢拉在贡萨洛·阿玛兰特·吉马雷斯·佩雷拉教授的指导下进行研究，他领导着UNICAMP生物研究所的一个实验室，这个想法就是在那里产生的
根据研究人员的预期，新的测试将比逆转录聚合酶链反应既快又便宜，因为酵母的成本低，酵母是主要的投入
另一个重要的区别是，它可能会使用唾液
非侵入性是诊断测试的优势
许多人在用鼻拭子收集他们的物质时会感到极度不适
这项测试的灵敏度预计很高，这意味着它将能够在感染后几天内检测到病毒
“我们计划最终让酵母发出红光，这将更容易识别，”特谢拉说
“在这种情况下，任何人都完全有能力使用该测试，即使是在家里
" 一旦UNICAMP实验室提出的工作假设得到充分验证，这家初创公司的科学家们预计，这项测试将在2021年上半年上市，并可免费购买
特谢拉说:“该项目也得到了巴西政府创新机构FINEP的支持，必须迅速发展，因为我们不能错过帮助抗击这一流行病的机会。”
开发抗冠状病毒19型产品的想法源于FAPESP在大流行疫情到达巴西时(2020年3月)发出的呼吁，邀请圣保罗州的研究人员就这一方向的创造性解决方案提交建议
“在这种情况下，秘密是酵母的基因改造，”特谢拉说
“我们相信这个假设会行得通，我们正在构建的生物传感器将发出完全可靠的信号
" 产品的原材料很简单，诊断测试的分发在逻辑上应该很简单
面包和啤酒 据一位所有者称，新冠肺炎诊断测试中的创新来自于生物食品公司以前掌握的一项技术
这家初创公司提供了一个基于S
酿酒酵母，一种在工业中广泛用作生物工厂的多功能微生物
有机酸、氨基酸、酶和治疗蛋白质是平台的一些输出
特谢拉说:“在用于开发新冠肺炎测试的技术的具体案例中，我们希望看到该平台在未来适用于其他类型的疾病。”
该公司还开发定制酵母，供面包店和啤酒厂使用，以满足消费者的口味
“我们有几种基于酵母的解决方案
酵母是众所周知的微生物
它们也可以用于动物饲料，”特谢拉说
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