纽卡斯尔大学 信用:CC0公共领域 纽卡斯尔大学正在共同领导一个国际项目，以更好地了解家禽生产和消费的变化如何影响抗微生物耐药性的上升
反洗钱是一个迅速发展的全球性问题，也是世界卫生组织(世卫组织)的五大优先事项
作为动物健康和福利制度的一部分，其增长部分与近几十年抗生素的过度使用有关
农业和食品系统中的急性呼吸道感染是一个令人关切的关键领域，越来越多的病例报告了大肠杆菌等细菌菌株
大肠杆菌、弯曲杆菌和沙门氏菌对特定抗生素产生耐药性
由英国研究和创新部通过全球挑战研究基金(GCRF)集体项目资助的“肯尼亚和马拉维不断变化的食品体系以及应对抗微生物耐药性的挑战”项目，将着眼于中低收入国家快速变化的家禽消费文化和农业体系如何影响农业中抗生素的使用和滥用
这项为期两年的计划将探索包括更多肉类在内的城市饮食变化与食品系统如何转变以满足这一需求之间的关系，特别关注农业中抗生素的滥用
它将特别关注肯尼亚和马拉维的家禽部门，特别是内罗毕和利隆圭的城市环境，因为这两个地方的家禽生产和消费迅速增长，生产中抗生素的使用增加且监管不力
该研究团队与内罗毕非洲人口与健康研究中心、马拉维大学、南安普敦大学和伦敦大学学院的合作伙伴合作，旨在制定对文化和地理敏感的抗生素减少和管理举措，以改善这些国家的抗生素耐药性国家行动计划的实施
纽卡斯尔大学经济地理学教授亚历克斯·休斯教授说:“非洲的一些地方是预计到2050年死于疟疾的死亡率最高的地方之一
减少农业中抗生素滥用的政策和目标，如果对在这些食品体系中工作的农民所经历的具体压力、限制、机会和文化价值敏感，就更有可能有效
这项研究旨在更好地了解这些当地的情况，并开始思考线性矩阵不等式如何能够继续满足市场需求，同时解决抗生素的不当使用
" 虽然抗生素是维持农场动物健康和福利的必要工具，但不适当和不相称的使用不仅会降低人类的可获得性，还会引发耐药性
世卫组织2016年的奥尼尔报告《全球应对耐药感染》警告称，如果不解决这一挑战，全球范围内由急性耐药导致的死亡预计将在未来30年内达到每年约1000万人
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