美国物理研究所 镀银杯有助于液体在微波中均匀加热
信用:宝卿曾 喝茶的人已经说了很多年了
用微波炉加热的水不一样
通常，当液体被加热时，加热源——例如炉子——从下面加热容器
通过一种被称为对流的过程，当容器底部的液体变热时，它变得不那么稠密，并移动到顶部，使液体的较冷部分接触到源头
这最终导致整个玻璃的温度均匀
然而，在微波炉内部，作为热源的电场无处不在
因为整个玻璃本身也在升温，对流过程不会发生，容器顶部的液体最终会比底部的液体热得多
中国电子科技大学的一组研究人员研究了这种不均匀的加热行为，并在《人工智能进展》杂志上提出了这一常见问题的解决方案
通过设计一种沿着玻璃边缘的镀银，该小组能够屏蔽液体表面的微波效应
银起到了引导者的作用，减少了顶部的电场，有效地阻止了加热
这产生了一个类似于传统方法的对流过程，导致更均匀的温度
将银放入微波炉中似乎是一个危险的想法，但是类似的金属结构已经被安全地用于微波炉蒸汽锅和电饭锅，这些金属结构具有精细调整的几何形状以避免着火
该论文的作者之一、华东理工大学电子科学与工程系教授宝卿曾说:“在仔细设计了合适尺寸的金属结构后，容易着火的金属边缘位于场强较弱的地方，可以完全避免着火，所以仍然是安全的。”
固体不会经历对流，所以让你的剩饭均匀加热是一个完全不同的挑战
“对于固体，没有简单的方法来设计碗或盘子，以达到更好的加热效果，”曾说
“我们可以改变磁场分布，但变化很小，因此改善有限
" 该小组正在考虑其他方法来改善固体食物的不均匀性，但这些方法目前在实际应用中过于昂贵
目前，他们正集中精力与一家微波制造商合作，将他们的液体微波配件商业化
茶可以被微波而不被嘲笑的未来可能不会太远
来源：由phyica.com整理转载自PH，转载请保留出处和链接！
