科尔多瓦大学 负责这项研究的研究员索莱达·冈萨雷斯在科尔多瓦大学实验室工作 球虫病是一种影响不同动物群体的肠道疾病
它会抑制营养物质的吸收和生长，有时会导致动物死亡，从而给畜牧业造成经济损失
为了对抗这种疾病，开出了抗球虫药等抗生素，这是治疗这种疾病的有效药物，但当动物源食品中的浓度很高时，也会导致人类心血管疾病
科尔多瓦大学的超分子分析化学研究小组开发了一种新方法，可以从动物源性食物中提取和测定这些物质
据该项研究的首席研究员索莱达·冈萨雷斯称，该程序能够同时从欧盟立法规定的所有动物源性食品中提取整组离子载体抗生素(如天然来源的抗生素)，这是“本研究项目首次完成的”
" 具体而言，该方法使用超分子无毒溶剂，即超临界流体，这种溶剂具有很高的能力来提高萃取的选择性和性能，从而降低生产成本
正如研究人员索莱达·冈萨雷斯所指出的，这些种类的溶剂使得在一个步骤中同时提取抗生素残留物和清洗样品成为可能
此外，“这是一种低成本、环境友好的方法，因为与实验室中其他广泛和常规使用的技术相比，它使用的有机溶剂量更少，”她补充道
在对鸡蛋、牛奶和肉类(肝、肾、肌肉和脂肪)等不同产品应用新方法后，所达到的检测限被证实远低于法定限度，证明该程序可适用于食品质量控制实验室
这种新方法已经按照欧洲第2002/657/EC号决定进行了验证，该决定规定了动物源产品中的残留物，因此可以将其纳入实验室的常规控制中
研究人员安娜·玛丽亚·巴列斯特罗斯、索莱达·卢比奥和蒂亚戈·加西亚·戈麦斯也参加了这项研究，加西亚·戈麦斯来自萨拉曼卡大学
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