作者:Martin Abbugao 新加坡莱佛士城购物中心顶上，一名工人正在照看一片屋顶农场 在新加坡一家购物中心的屋顶上，一大片茄子、迷迭香、香蕉和木瓜与这个城市国家商业区的灰色摩天大楼形成了鲜明的对比
这个占地10000平方英尺(930平方米)的地方是这个空间匮乏的国家越来越多的屋顶农场之一，这是在当地生产更多食物和减少对进口的严重依赖的努力的一部分
在人们担心气候变化导致全球作物产量下降以及贸易紧张影响进口的情况下，政府一直支持这一举措，但冠状病毒大流行给了政府额外的推动力
“普遍的误解是，新加坡没有农业用地，因为我们土地稀缺，”经营购物中心的可食用花园城首席执行官塞缪尔·昂说
“我们想改变叙述
" 城市农场在世界各地拥挤的城市如雨后春笋般出现，但在人口稠密的新加坡，建造屋顶地块的运动变得尤为紧迫。新加坡90%的食物都是进口的
农业在这个国家曾经很普遍，但是随着新加坡发展成为一个高楼林立的金融中心，农业急剧萎缩
现在只有不到1%的土地用于农业
在不寻常的地方，包括一个以前的监狱，已经建立了农业花园 然而，在过去的几年里，5
700万人看到越来越多的屋顶上长出了食物
当局去年表示，他们的目标是到2030年，30%的人口“营养需求”来自当地，并希望增加鱼、蛋和蔬菜的产量
随着冠状病毒加剧人们对供应链中断的担忧，政府加快了努力，宣布九个停车场的屋顶将成为城市农场，并释放3000万新加坡元(2200万美元)来提高当地的粮食产量
“缓冲冲击” 可食用花园城是新加坡经营城市农场的几家公司之一，经营着大约80个屋顶农场
但他们也在更不寻常的地方建造了许多美食花园，包括一座前监狱、集装箱和高层公寓阳台
他们的农场只使用天然杀虫剂如印楝油来驱除害虫
新加坡的一个城市农民在用发光二极管灯照明的集装箱内种植蔬菜 “我们真正想做的是传播种植我们自己的食物的信息
我们想倡导的是，你真的不需要大片土地，”该公司首席执行官昂表示
该公司种植了50多种食物，从茄子、红秋葵和野生百香果到多叶蔬菜、可食用花卉和所谓的“微叶”——年轻时收获的蔬菜
它也在使用高科技方法
在一个集装箱内的一个地方，他们正在测试一种由一家日本公司开发的专业水培系统——在没有土壤的情况下种植植物
该系统具有监测环境的传感器，严格的卫生规则意味着农作物可以在没有杀虫剂的情况下生长
可食用花园城的农产品在同一天收获、包装并交付——主要是给餐馆——但在线顾客也可以订购一个定期交付的水果和蔬菜盒子
4月至6月，新加坡因控制冠状病毒而关闭企业，导致餐馆销售放缓，但李安表示，同期家庭客户增长了三倍
新加坡屋顶花园里生长着热带水果克东冬 新加坡南洋理工大学食品、科学和技术项目主任威廉·陈(William Chen)表示，发展城市农场是“缓冲供应链崩溃冲击的一种方式”
“新加坡的摩天大楼农业无疑是一个明智的选择，”他补充道
然而，一个只有洛杉矶一半大小的国家所能达到的目标是有限的，陈强调说，这个城市仍将不得不依赖进口其他主食，如肉类
“我们没有动物农场，对于大米，我们没有奢侈的土地，”他说
“在室内条件下种植水稻和小麦将非常昂贵，如果不是不可能的话
" 此外，现代新加坡缺乏熟练的农民也是一个挑战
“虽然我们能够招募对农业感兴趣的人，但他们没有相关经验，”昂说
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