苏黎世联邦理工学院 信用:CC0公共领域 怎样才能减少食物浪费？瑞士联邦理工学院的政治科学家总结道，尽管瑞士人意识到了这个问题，但他们错误地判断了大多数食物垃圾的产生地
普通大众支持减少食物浪费，即使这意味着食物会更贵
当生产食物但不消费时，这将导致不必要的二氧化碳排放、土地和水的消耗，并从长远来看，导致生物多样性的丧失
瑞士营养对环境的影响有25%是由于可避免的食物浪费
瑞士与190多个国家一道，通过了2030年联合国可持续发展议程
这里的一个目标是到2030年将零售和消费层面的人均粮食损失减半，并减少生产和供应链中的粮食损失
能否以及如何实现这一目标将在很大程度上取决于瑞士人民的支持
作为瑞士环境委员会的一部分——苏黎世联邦理工学院和联邦环境办公室(FOEN)的合资企业——来自瑞士联邦理工学院政治科学(国际关系)主席的研究人员调查了关于食物浪费的公众意见，选择了一个代表瑞士人口的样本
调查于2019年6月至8月进行，共有3229人参加
公众认识到了这个问题 公众意识很高，大多数瑞士人认为食物浪费是一个道德和经济问题
大多数人也认为这是一个环境问题，尽管在这里意见不一
认为自己在政治上属于左翼的受访者比倾向于右翼的受访者更赞同这一观点
瑞士人正确地估计，为瑞士消费而生产的食品中，约有三分之一要么在供应链中丢失，要么最终被丢弃
然而，他们对哪些区域产生的食物垃圾最多的看法远非准确
例如，他们大大高估了餐馆和零售商产生的食物垃圾总量的比例，低估了家庭和食品加工公司产生的比例
那该怎么办？ 大多数瑞士人已经在采取措施消除家庭中不必要的食物浪费，并准备在未来采取更多措施
大多数人认为目前在家庭和公司层面的自愿努力是不够的，他们赞成国家采取更有力、更有约束力的措施来减少食物浪费
这些措施包括由政府资助的宣传活动，在学校和职业培训机构中更积极地解决这一问题，关于公司如何处理即将到期的食品的规定，到2030年将食品废物减少50%的法律义务，报告废物减少情况的义务，以及对公司处理食品废物的收费
公众认为成功减少食物浪费是当务之急
只要公司的承诺是可信的，并能得到透明的核实，公司是自愿行动还是受法规的约束就变得次要了
为了减少50%的食物浪费，大多数瑞士公民准备接受10%的食品价格附加费
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