作者:Kelly MacNamara 农业排放物包括牲畜产生的甲烷 根据一项新的全球研究，全球三分之一的人为温室气体排放与食物有关，这项研究跟踪了从农田到餐桌到垃圾填埋场的农产品
土地清理和森林砍伐、化肥使用、牲畜和废物都是系统排放的温室气体，为地球7
70亿人
尽管许多报告试图量化食品的气候足迹，但由欧盟委员会联合研究中心领导的最新研究的作者表示，他们的研究首次涵盖了所有国家和行业——从生产、包装和分销到食品废物处理
“食品系统需要改造，”研究人员告诉法新社，并补充说，他们希望该数据库将有助于确定减少排放的行动最有效的地方
周一发表在《自然食品》杂志上的这份报告利用了一个新的全球数据库，该数据库提供了从1990年到2015年食物系统温室气体排放的估计值
在此期间，它注意到“人口增长和与粮食相关的排放脱钩”，排放增长比人口增长慢
但它发现世界各地存在很大差异，一些国家和地区的排放量因国内需求和出口而大幅增加
“我们的结果证实了以前的发现，即食物系统排放物占很大比例，”研究人员说
25%至42%的估计范围高于联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)21%至37%的数字，部分原因是对全球粮食系统的看法更加宽泛
例如，新的计算将烹饪作为消费的一部分，以及废物处理也考虑在内
总的来说，该报告发现，2015年，食品系统的排放量占温室气体总排放量的34%
更耗能 这些排放物中约有一半是二氧化碳，主要来自土地使用——主要是毁林和有机土壤退化造成的碳损失——以及包装、运输和加工等步骤产生的能源
还有三分之一的排放来自于甲烷——在100年的时间里，甲烷作为温室气体的效力是二氧化碳的28倍——由牛、绵羊和山羊等牲畜以及水稻生产和生物废物处理过程中释放
剩下的大部分是化肥中的一氧化二氮，尽管报告称制冷中经常发现的氟化气体在其中起了很小但越来越大的作用
2015年六大食品系统排放国是中国(13
占全球总量的5%)，印度尼西亚(8
8%)，美国(8
2%)，巴西(7
4%)，欧盟(6
7%)和印度(6
3 %)
研究人员称，全球粮食系统正变得越来越能源密集型，其中近三分之一的排放直接来自能源消耗
尽管配送产生的排放在增加，但报告称食品的运输距离“不如包装重要”，运输占了4
2015年食品系统总排放量的8 %,相比之下为5
4%用于包装
作者呼吁制定政策来提高效率，减少供应链中的排放，并使人们获得更健康的饮食
11月，《科学》杂志上的一项研究预测，未来的食物系统排放，如果不加以解决，将会自己把地球推到1
到2050年，5摄氏度的变暖阈值——被视为避免毁灭性气候影响的护栏
联合国最近表示，2019年全球消费者可获得的食品中有17%(近10亿吨)被家庭、零售商、机构和酒店业扔掉，远远超过之前的猜测
这些问题可能会在今年晚些时候的首次联合国世界粮食系统峰会上受到审查
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