超过一个世纪，Joaquin Gay de Montella Estany的家庭生产的葡萄酒在西班牙加泰罗尼亚地中海地区，但气候变化的影响推动了他们寻求更高的地面
现在他们的Torredel Lemuer Winery也在比利牛斯山脉的葡萄园里 - 在近1200米（3900英尺）的海拔高度 - 在场温度较冷
这是西班牙葡萄酒生产商的方式之一试图适应，随着较温暖的气候推进收获季节，使得需要更多耐热葡萄品种
在灼热的8月热量中，农场工人在葡萄园里用海景拿走白葡萄在巴塞罗那市南部约40公里（25英里）
较高的温度使葡萄收获在过去十年中将葡萄收获带来了10至15天，他拥有生态酿酒厂的Gay de Montella Estany
“我们在八月开始时必须收获热量是最强烈的，“他告诉法新社
所以在2008年，该公司将其部分生产为Bolvir，一个在法国边境附近的比利牛斯的村庄
西班牙共创赛季总共961,000公顷（2（2
）份）的葡萄藤，是世界上最大的葡萄园领域，葡萄酒和葡萄酒的国际组织表示
一些葡萄酒生产商现在在比利牛斯脚下种植葡萄，在那里温度较冷
它是意大利和法国背后的第三大葡萄酒生产国
在过去的60年里，平均气温根据Th的说法，西班牙已经上升了13摄氏度E国家天气办公室，AEMET
和葡萄酒生产商已经看到了一种影响，因为收获的时机至关重要
更高的平均气温加速葡萄的成熟，这导致酸度降低果实中的糖增加
这在葡萄酒中产生较高的酒精水平，并且还改变了影响香气和风味的葡萄中的其他化合物
葡萄必须快速挑选葡萄以避免过量的醇含量
“基本上，这些葡萄没有以正确的方式充分地成熟，”罗戈拉省Rovira I Virgili大学的酿酒师部教授Fernando Zamora说“荒谬的家庭托雷斯酿酒厂是西班牙最大的生产商之一，超过20年前拥抱高度高度的高度，尽管当时面对怀疑态度
，而温度较冷，葡萄藤需要保护冰雹，这更常见山地范围
该公司从19世纪后期种植的小家族企业，于1998年开始于160公里的TEMP，160公里的葡萄种植葡萄
葡萄对于在比利牛斯山脚下的这个地区的较高海拔之前，从未生长过的葡萄酒
“在AR中的农民EA认为它是荒谬的
他们认为葡萄不会成熟，“负责位于950米的海拔的农场的Xavier Accella说，Xavier Accella
”“气候变化已经证明我们正确“他补充说，随着工人设立网，以保护沿着山脉更常见的葡萄藤
新技术Tremp，温度差不多10摄氏度，比在海平面上，Miguel A
Familia Torres Winery的总裁托雷斯（Torres）
，他补充说，可以生长葡萄品种以生产白葡萄酒“仍然具有非常好的酸度水平”
该公司出口到150个国家，也有一个实验室，它恢复了几乎消失的葡萄菌株
其中一个穿孔在高海拔地区的RMS已经在TREMP
中，在生产者试图适应变暖气候的方式中，通过复制在高海拔地区进行良好的葡萄菌株
但是争夺为了适应具有僵硬的价格标签
“”未来是复杂的，“托雷斯说，加入葡萄酒部门向西班牙政府和欧洲联盟提出了援助
乔伊拉·埃斯塔尼同意
他预测西班牙的葡萄酒部门将不得不以更高的海拔地区种植，并“寻找以后成熟的葡萄品种”以存活他不排除该国的一些地区，特别是在南方，有一天不再是适合葡萄酒生产
并非每个人都像悲观一样悲观，但
“气候变化是领先许多葡萄酒厂，让他们的行为一起，学习如何制作葡萄酒，而不是我们的祖父母所做的，而是寻找新技术，“大学教授Zamora说
”“现在葡萄酒比几年前的葡萄酒更好”
来源：由phyica.com整理转载自PH，转载请保留出处和链接！
