加泰罗尼亚大学奥古斯丁·洛佩斯 荣誉:伊戈·德拉马扎-翁普拉什 冠状病毒危机导致一些普通公众对当前的食品消费模式产生了批判性的看法，加泰罗尼亚消费者机构最近的一项调查显示，60
5%的加泰罗尼亚人倾向于认为这场流行病将促进更负责任、可持续和公平的消费
此外，各种各样的封锁导致整个西班牙的网上购物显著增加，交易量增长了92%，交易额达到114
根据农业、渔业和食品部的综合消费数据，价值增长了5%
购物习惯的这种变化和对食品模式的认识也可能对替代性地方模式的发展产生影响，如农业生态消费合作社，生产者和消费者在其中互动，以促进基于农业生态的食品消费
UOC互联网跨学科研究所(IN3)数字共享空间(Dimmons)研究小组成员Ricard Espelt最近发表了一份研究报告，分析了新的信息和通信技术(ICT)的作用以及这些合作社增长潜力的组织模式，“这些倡议基于生产者和消费者之间的公平关系，其中鼓励消费当地产品，以及不使用合成化学品或转基因生物的自然资源的最佳利用
此外，还考虑了粮食生产的社会和政治影响”
结果表明，在一些任务已经专业化的组织中，数字采用更好，并且它们具有更大的可扩展性潜力
他说:“家庭封锁凸显了我们消费模式的真实本质
人们戴着口罩在超市里排队购买食品和必需品，与此同时，小生产者在互联网上组织起来，这两种现象很好地说明了当前食品模式的真实性质
研究人员还解释说，“在这个提高认识的时刻，我们需要努力促进当地消费规模的变化。”
在这个框架内，我们的研究旨在发现合作社是否能够产生另一个层面的影响，它还打算研究信息技术在这种可扩展性中的作用
" 巴塞罗那社会和团结经济的部门代表 这项新研究的重点是数字平台和社交媒体在巴塞罗那农业生态网络中发挥的作用，该网络拥有56个合作社和177个供应商，是西班牙此类合作社数量最多的地区，也是世界上10个最突出的地区之一
这些组织代表了该市所谓的社会和团结经济的一半以上的活动，占其国内生产总值的7%
Espelt说:“自2000年代以来，当数字技术变得更容易获得、负担得起和更容易使用时，这一领域的数字化的扩展在参与其中的代理人之间作为网络的促进者发挥了重要作用，并已成为新时代农业生态消费合作主义的一个关键要素
" 在定性访谈和网站内容分析的基础上，该研究研究了数字采纳的水平，评估了遵守公平贸易和合作的社会和团结经济原则的情况，以及各组织的专业化水平
这位研究人员说:“这座城市的合作主义传统对建立专业化结构表现出一定的抵制，并偏爱一种特殊的消费者模式——完全自我管理的组织——这种模式有着良好的记录
然而，与此同时，它可能限制了增长的规模
本研究也试图回应这场关于职业化影响的争论
" 技术主权，悬而未决的问题 结果表明，信通技术已成为合作社和消费者之间互动的非常有用的工具，大多数人都在使用它们
然而，专业化合作社(100%采用了数字平台)和完全自愿管理的合作社(82%采用了数字平台)之间存在显著差异
只有34%的合作平台使用免费或开源编程
埃斯佩尔特说:“尽管这些组织致力于促进食品主权，这与控制食品并决定在消费者和生产者之间创造社会公正空间的游戏规则的愿望有关，但对技术主权，换句话说，对技术和数据的控制却没有给予同样的关注
" 社交媒体是传播农业生态消费合作社活动和整个生态系统的另一个关键要素
研究人员说:“通过这些渠道，在提高认识、知识和兴趣方面开展了大量工作，覆盖了更广泛的人口基础
“这项研究再次揭示了不同管理模式的差异:所有专业化合作社都存在于这些数字时代，而只有53%自愿管理的合作社拥有社交媒体档案
此外，使用情况差异很大:专业化组织的简介定期更新，而其余的只是偶尔更新，这取决于经理的可用性
符合邻近、公平贸易和合作原则的专业化 除了数字转换之外，该研究还描绘了专业化合作社具有更大可扩展性潜力的图景
只有8
8%包括任务专业化，但成员人数较多，平均72人，相比之下，志愿者管理的组织只有29人
这些数据表明，与自我管理的群体相比，他们有更大的增长潜力，因为他们对更大的消费者群体施加影响
“这一点尤其重要，因为专业化组织不像基于志愿者的组织那样为自己设定增长上限，”研究人员指出
研究期间收集的数据还证明，专业化与已经评估过的小型企业原则(接近、公平贸易和合作)并不矛盾，因为它们与其他合作社一样符合这些指标
事实上，专业化组织与其他小型企业组织的合作水平更高(是自愿合作组织的两倍)
该部门可持续性的挑战 所有这些因素都表明，专业化是可持续发展的一个重要因素，也是促进上交所价值观的消费模式的延伸
埃斯佩尔特说:“农业生态合作社面临的最大挑战是可持续性，这在很大程度上与可扩展性的能力有关
不是因为所有的倡议都应该是大规模的，而是因为它们必须有可行的可持续发展模式，而迄今为止它们还没有这样做
在生产和消费组织中，在寻求增长和维持这些组织的使命之间的平衡时，我们的结果表明，促进专业化活动的团体能够促进更大规模的增长
" 这些数据在像现在这样的时刻尤为重要，因为新冠肺炎危机揭示了当地渠道的另一种环境，这种环境有利于生产者和消费者之间更直接的互动
尽管如此，研究人员认识到需要进行更深层次的变革以巩固这种可持续性:“从战略上来说，这是一个将最整合和最知名的购物渠道(分别是超市和互联网)推向更民主和更公平模式的机会
尽管有这种潜力，但必须支持结构性措施，以促进有效变革和重新考虑粮食模式
在这一挑战中，公共政策将在巩固(或不巩固)这一(新的)机会中发挥重要作用
"
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