马克·马斯林《对话》 信用:Amenic181/Shutterstock 对我们许多人来说，咖啡是必不可少的
它能让我们在早上工作，并在白天给我们带来急需的动力
但是在新的研究中，我们揭示了我们最爱的咖啡因对地球的影响
重量对重量，以最不可持续的方式生产的咖啡产生的二氧化碳和奶酪一样多，其碳足迹只有最糟糕的违规者之一——牛肉的一半
这都是在添加牛奶之前，牛奶本身就带有沉重的环境包袱
9岁以上
全世界每年生产50亿公斤咖啡，贸易总额为30美元
90亿
到2050年，全球咖啡需求预计将增加两倍，随着农民寻找新的耕地，种植咖啡的热带地区的森林和其他栖息地面临更大压力
幸运的是，有更绿色的种植咖啡的方式
在我们的研究中，我们计算并比较了世界上最大的两个咖啡生产国——巴西和越南——传统和可持续阿拉比卡咖啡的碳足迹。阿拉比卡咖啡是咖啡师用来酿造高质量咖啡的咖啡豆
我们发现，改变咖啡的种植、运输和消费方式可以减少高达77%的碳排放
一杯咖啡脱碳 在任一国家种植一公斤阿拉比卡咖啡并出口到英国会产生相当于15%的温室气体排放
平均33公斤二氧化碳
这是用传统方法生产的生的、预烘焙的咖啡豆(也称为“绿咖啡”)
但是通过使用更少的肥料，在加工过程中更有效地管理水和能源的使用，并通过货船而不是飞机出口大豆，这个数字下降到3
每公斤咖啡51公斤CO₂当量
选择燕麦牛奶或其他非奶制品替代品可以帮助喝咖啡的人降低他们的碳足迹
信贷:Nab &。马斯林(2020)，作者提供 一杯咖啡平均含有18g左右的生咖啡，所以1公斤可以制作56杯浓咖啡
仅仅一杯浓缩咖啡的平均碳足迹约为0
28公斤，但可能只有0
06公斤，如果可持续种植
但是如果你喜欢加牛奶的咖啡呢？拿铁的碳足迹约为0
55公斤，其次是0公斤
41公斤，0号平白
34公斤
但是当咖啡以可持续的方式生产时，这些值会降到0
33公斤，0
2公斤和0
分别为13公斤
使用非牛奶替代品是让白咖啡更环保的一种方法
还有很多其他方法可以进一步减少可持续咖啡的碳足迹，比如用有机废物代替化肥，使用可再生能源为农业设备提供动力
在原产国烘焙咖啡豆也使它们在运输过程中变得更轻，因此船只在运输相同数量的咖啡时可以燃烧更少的燃料
当然，留下苦味的不仅仅是碳排放
咖啡产业受到侵犯人权和其他环境问题的困扰，如水污染和栖息地破坏
认证计划的存在是为了确保咖啡在从麦田到货架的过程中符合最低道德标准
随着行业的发展，这些计划需要不断改进
其中一个方法是加入我们关于种植更多气候友好型咖啡的建议，这样人们就可以放心购买经过认证的咖啡，因为他们的日常奢侈品不会让地球付出代价
来源：由phyica.com整理转载自PH，转载请保留出处和链接！
