作者:鲍勃·伊尔卡，物理
（同organic）有机 信用:Pixabay/CC0公共域 来自慕尼黑技术大学、格雷夫斯瓦尔德大学和奥格斯堡大学的三名研究人员发现，有机肉类的肉类生产过程产生的温室气体大约与传统肉类生产过程相同
在《自然通讯》杂志上发表的论文中，马西米兰·皮埃珀、陈月娇·米沙尔克和托拜厄斯·高格勒描述了他们对全球粮食生产对气候变化的影响的研究以及他们的发现
随着地球持续变暖，研究人员继续努力更好地了解温室气体排放的来源
在这项新的研究中，研究人员观察了与食品生产相关的温室气体排放
在研究食品生产时，研究人员将食品分为三大类:传统肉类生产、有机肉类生产和植物性食品生产
他们还考虑了生产过程不同阶段产生的排放——例如，在种植和加工铁和肥料时产生的排放，以及动物和粪便释放的甲烷
数据显示，传统肉类生产和有机肉类生产的温室气体排放几乎没有差异
他们发现，有机饲养的动物(不使用化肥生产饲料)的减排量通常被甲烷释放量的增加所抵消，甲烷释放量的增加是由于生长速度较慢和需要饲养更多的动物，因为有机饲养的动物往往产肉较少
更具体地说，他们发现传统生产的牛肉和有机种植的牛肉在排放量上差别很小
他们还发现，有机饲养的鸡比传统饲养的鸡产生更多的排放，有机猪肉比传统猪肉产生更少的排放
研究人员建议需要征收反映其生产环境成本的肉类税
他们计算出，对传统牛肉征收这种税会使其价格上涨约40%，而有机牛肉的价格只会上涨25%(因为它已经比普通牛肉贵了)
奶酪或牛奶等动物相关产品的价格也会上涨
另一方面，食用植物的价格将保持不变
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