明尼苏达大学 信用:CC0公共领域 根据明尼苏达大学和牛津大学的最新研究，减少化石燃料的使用对阻止气候变化至关重要，但是除非全球农业和饮食习惯也发生改变，否则这一目标将无法实现
周四发表在《科学》杂志上的一篇论文揭示，仅全球粮食生产的排放就可能导致全球气温上升1
即使化石燃料的排放将立即停止，到本世纪中叶将达到5摄氏度，到本世纪末将接近2摄氏度
该研究还发现，为了帮助实现《巴黎协定》将全球气温上升限制在1摄氏度以内的目标，需要大规模、快速地改善耕作方式，以及改变我们吃什么和浪费多少食物
5℃或2℃
“我们的工作表明，食物对气候变化的影响比众所周知的要大得多
明尼苏达大学食品、农业和自然资源科学学院以及科学与工程学院的生物产品和生物系统工程系教授杰森·希尔说:“幸运的是，我们可以通过更有效地使用肥料、少吃肉、多吃水果、蔬菜、全谷物和坚果，以及对我们的食物系统进行其他重要的改变来解决这个问题。”
该研究确定，如果保持不变，未来粮食生产的温室气体排放将导致全球变暖1
与工业化前的水平相比，到2050年降低5℃，到本世纪末降低2℃
作者利用人口增长、饮食变化和养活世界所需的额外土地的预期趋势来预测未来的排放量
“至少有五种不同的变化可以让我们防止这种农业驱动的气候变化，”生物科学学院生态、进化和行为系的董事教授大卫·提尔曼说
“这些措施提高了农业生产效率，帮助低收入国家的农民增加产量，吃更健康的食物，避免暴饮暴食和浪费更少的食物
只要我们现在就开始，即使部分采用这五个变化中的几个也会解决这个问题
" 该论文指出，最近的研究表明，所有五项战略都是容易实现的，并且除了控制气候变化之外还有许多好处，例如改善人类健康、减少水污染、改善空气质量、防止物种灭绝和提高农场盈利能力
“关于减缓气候变化的讨论通常侧重于减少燃烧化石燃料(例如运输或能源生产)产生的温室气体排放
然而，我们的研究强调了减少全球食物系统排放的重要性，”牛津大学马丁学院和纳菲尔德人口健康部门的研究员迈克尔·克拉克说
这项研究表明，减少粮食系统的温室气体排放需要跨部门和各国政府之间的协调行动，而且这一行动需要尽快开始，到2050年全面采取政策，以实现气候目标
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