科罗拉多州立大学 研究人员发现，在美国和巴西，工业减少温室气体排放的潜力最大
荣誉:自然保护协会的肯顿·罗 对全球12种不同的减少牛肉生产排放策略的综合评估发现，在某些地区，工业可以减少高达50%的温室气体排放，其中美国和巴西的潜力最大
这项名为“减少牛肉生产的气候影响:跨管理系统和全球区域的生命周期评估综合”的研究发表在4月5日的《全球变化生物学》上
由科罗拉多州立大学领导并由气候和土地使用联盟资助的一个研究小组发现，在牛肉生产的两个不同领域广泛使用改良的牧场管理实践将导致大量的减排
这包括提高单位GHG排放量生产更多牛肉的效率——以更快的速度种植更大的牛——以及加强土地管理战略，以增加放牧土地上的土壤和植物碳固存
从全球来看，牛产生了GHG总牲畜排放量的78%
然而，有许多已知的管理解决方案，如果被广泛采用，可以减少，但不能完全消除，牛肉行业的气候变化足迹，根据主要作者丹妮拉·库萨克，一个在加州大学生态系统科学和可持续发展系的助理教授说
总的来说，研究小组发现，在使用碳固存管理策略的牧场，每单位牛肉的净GHG排放量减少了46%，包括使用有机土壤改良剂，在退化的森林、林地和河岸地区恢复树木和多年生植被
此外，研究人员发现，使用增长效率策略的站点净温室气体排放总体减少了8%
然而，只有2%的研究实现了净零排放
“我们的分析表明，我们可以提高牛肉生产的效率和可持续性，这将大大减少该行业的气候影响，”库萨克说，他也是巴拿马史密森尼热带研究所的研究助理
“但与此同时，如果没有超越土地管理和提高增长效率的进一步创新和战略，我们将永远无法实现净零排放
从全球来看，还有很大的改进空间
" 整体分析 研究人员分析了亚洲、澳大利亚、巴西、加拿大、拉丁美洲和美国292个“改良”和“传统”牛肉生产系统的比较
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分析显示，巴西的牛肉生产拥有最大的减排潜力
在分析的研究中，研究人员发现，通过改善巴西的碳封存和生产效率管理策略，GHG的排放量减少了57%
具体策略包括提高饲料质量，更好的品种选择和加强肥料管理
影响最大的是综合田间管理，包括密集轮牧计划、添加土壤堆肥、在退化地区重新造林以及有选择地种植饲料植物，以隔离土壤中的碳
“我的祖国巴西有5200多万公顷退化的牧场——比加利福尼亚州还大，”合著者、加州大学研究生阿曼达·科代罗说
“如果我们能够致力于退化牧场的大规模再生，实施森林-农林系统，并对养牛业采取其他多样化的地方管理战略，巴西就能大幅度减少碳排放
" 在美国
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研究人员发现，在一些放牧系统中，碳固存策略，如综合田间管理和集约轮牧，使牛肉GHG排放量减少了100%以上，或净零排放
但是效率策略在美国并不成功
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研究，可能是因为该地区已经大量使用了这些策略
“我们的研究表明，牧场主在应对全球气候危机，同时确保他们的生计和生活方式方面可以发挥重要作用，”克莱尔·卡赞斯基说，他是自然保护协会的合著者和北美地区科学家
“通过分析美国的管理策略
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在世界范围内，我们的研究强调了牧场主在通过各种适合当地条件的管理策略来减少牛肉生产中的排放方面处于关键地位
" 北加利福尼亚的牧场主达雷尔·伍德是一个在气候友好实践方面走在前列的生产商的例子
伍德的家人参加了加州健康土壤项目，该项目通过展示气候效益来激励实践
伍德说:“作为第六代牧场主，我认为利用我们的牛作为减少温室气体排放的工具是有好处的。”
“爱护我们的草原不仅有利于气候，也有利于野生动物和整个生态系统，从而产生清洁的空气和水
这也将帮助下一代继续我们的事业
" 后续步骤 尽管研究显示，使用改进的管理策略，GHG牛肉生产的足迹显著减少，但科学家们还不知道转向这些减排措施的全部潜力，因为世界各地关于做法采用水平的数据非常少
库萨克说:“例如，亚洲是增长最快的牛肉市场之一，但是在提高牛肉产量的研究和对牛肉日益增长的需求之间存在不平衡。”
“我们知道，有了正确的土地管理和效率战略，就有可能在各个地理区域大幅减少排放，但我们需要继续推动额外的创新，以实现全球牛肉体系运作方式的真正转变，从而确保安全的食品供应和健康的环境
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