格罗宁根大学 典型的网上点餐
学分:格罗宁根大学 中国的生活方式正在迅速改变，网上订餐就是一个例子
然而，这数十亿份外卖食品不仅会从包装中产生大量的塑料垃圾，还会从食品容器和餐具中产生大量的塑料垃圾；一年之内，大约7
30亿套一次性餐具伴随着食物
每天产生的553千吨城市固体废物中，约有三分之一来自包装
这就是为什么一组科学家分析了使用纸张替代品或可重复使用的餐具是否可以减少塑料垃圾和相关的生命周期排放
供替代的选择 本文的第一作者是广东工业大学副教授亚周和虞丽珊
作者简介:单玉丽，关(清华大学教授)，蔡(广东工业大学教授)
“我们量化了对环境的影响，并模拟了不同的替代方案，”山解释说
一次性塑料餐具的替代品是一次性纸质餐具和可重复使用的硅树脂餐具，它们可以由烹饪食物的机构或在中央清洁设施中进行清洁
纸张替代 纸可能听起来是一个很好的选择，因为它可以被降解，但是一次性使用的聚乙烯涂层纸容器和袋子实际上增加了排放量和总废物量
“对于那些没有废纸收集和回收系统的地区，纸的替代品并不是解决外卖包装垃圾困境的最佳选择，”周说
可重复使用的硅餐具减少了高达92%的塑料垃圾，减少了超过三分之二的环境排放(碳、硫和氮的二氧化物、小颗粒物质、二恶英)和化学需氧量以及水的消耗
获得一个环保的同时又安全的可重复使用餐具系统需要一些投资
“中央清洁设施是最好的，也是为了进行健康检查以确保安全，但这需要一个收集用过的器械包的系统
“这并不容易，但也并非不可能:”然而，这确实需要政府的努力来实现这一点
" 零浪费 正如《自然食品》杂志解释的那样，中国政府正在采取措施大幅减少浪费
许多举措都在寻求城市固体废物管理和塑料减排的新解决方案，包括分类实施计划、始于去年的“零废物城市”试点计划，以及从2020年1月起在全国范围内禁止一次性使用塑料
没有餐具送食物不是更容易吗？山表示，在某些情况下，这是可能的，但并非所有的外卖订单都是如此，“大多数饭菜不是在家里吃，而是在教室、午休时间或员工加班的办公室吃
”周补充说,“重复使用餐具为减少外卖食品的浪费和排放提供了一个潜在的解决方案，也为推广可持续的‘零浪费’生活方式提供了一个新策略
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