加州大学戴维斯分校 加州大学戴维斯分校的这头牛被喂食少量海藻，导致甲烷排放量大幅下降
信用:布雷安娜罗克/加州大学戴维斯分校 根据加州大学戴维斯分校的研究人员的新发现，牛饲料中的一点海藻可以减少肉牛82%的甲烷排放
今天发表在《PLOS一号》杂志上的研究结果，可能会为全球畜牧业的可持续发展铺平道路
“我们现在有可靠的证据表明，牛饮食中的海藻能有效减少温室气体，而且这种功效不会随着时间的推移而减弱，”动物科学系教授、塞农捐赠基金主席、世界粮食中心主任埃尔米亚斯·凯布雷布说
凯布雷布和他的博士一起进行了这项研究
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研究生布雷安娜·罗克
罗克补充说:“这可以帮助农民可持续地生产我们养活世界所需的牛肉和奶制品。”
在去年夏天的五个月里，凯布雷布和罗克向21头肉牛的饮食中添加了少量的海藻，并跟踪它们的增重和甲烷排放
食用约80克(3盎司)海藻的牛体重增加与它们的同类相当，同时向大气中释放的甲烷减少82%
凯布雷布和罗克在他们早期对奶牛的研究的基础上发展，这是世界上第一个报道在牛身上使用海藻的实验
更少的气体，更可持续 温室气体是气候变化的主要原因，甲烷是一种强有力的温室气体
农业占美国温室气体排放的10%
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其中一半来自奶牛和其他反刍动物，它们一整天都在消化草和干草之类的食物时会喷出甲烷和其他气体
由于牛是温室气体的主要农业来源，许多人建议人们少吃肉来帮助应对气候变化
烤肉串转而关注牛的营养
“地球上只有很小一部分适合农作物生产，”凯布雷布解释说
“更多的土地只适合放牧，因此牲畜在养活即将居住在这个星球上的100亿人方面起着至关重要的作用
由于牲畜的甲烷排放大部分来自动物本身，营养在寻找解决方案中扮演了重要角色
" 在2018年，凯布雷布和罗克通过在他们的饮食中添加两周的海藻，将奶牛的甲烷排放量减少了50%以上
海藻抑制奶牛消化系统中的一种酶，这种酶有助于甲烷的产生
在这项新的研究中，凯布雷布和罗克通过在五个月的时间里每天给奶牛喂一点海藻来测试这些减少是否可持续，从它们在牧场上年轻的时候到它们在饲料场上的后期
这些奶牛一天吃四次户外装置的小吃，该装置测量它们呼吸中的甲烷
结果很清楚
食用海藻的牛释放的甲烷要少得多，而且功效不会随着时间而下降
后续步骤 一个味道测试小组的结果发现，与对照组相比，用海藻喂养的牛的味道没有差异
对奶牛的类似测试表明，海藻对牛奶的味道没有影响
此外，科学家们正在研究种植这种海藻的方法——天冬氨酸形拟杆菌——凯布雷布的团队在测试中使用了这种海藻
在野外没有足够的这种物质来广泛应用
另一个挑战:牧场主如何为开阔牧场上的放牧牛提供海藻补充剂？这是凯布雷布下一步研究的主题
凯布雷布和罗克与澳大利亚联邦科学机构联邦科学和工业研究组织、澳大利亚詹姆斯·库克大学、澳大利亚肉类和牲畜部以及蓝海谷仓公司合作，蓝海谷仓公司是一家为牛饲料提供海藻添加剂的来源、加工、营销和认证的初创公司
凯布雷布是蓝海谷仓的科学顾问
罗克说:“还有更多工作要做，但我们对这些结果感到非常鼓舞。”
“对于海藻补充剂能否持续减少牲畜甲烷排放及其长期有效性的问题，我们现在有了明确的答案
"
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