加州大学圣克鲁斯分校 信用:Unsplash/CC0公共领域 加州大学圣克鲁斯分校和美国国家海洋和大气管理局的研究人员在《元素》杂志上发表了一项新的研究，研究了海鲜可持续性的传统方面和温室气体排放，以更好地理解美国的“碳足迹”
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金枪鱼渔业
美国的渔业是世界上管理最好的渔业之一，这要归功于不断进行的选择性捕鱼、结束过度捕捞和重建鱼类资源的努力
但是气候变化会给海洋环境带来巨大的变化，威胁到海产品的产量和可持续性
这就是为什么研究人员开始通过比较不同金枪鱼捕捞方式的碳排放来扩大关于海鲜可持续性的讨论的原因之一
论文还将这些排放与其他蛋白质来源联系起来，如豆腐、鸡肉、猪肉或牛肉
特别是，该研究调查了金枪鱼的碳足迹如何受到离岸捕鱼船队的影响，或者他们使用什么样的渔具
“这可能是一个从不同角度观察渔业的机会，所有这些都可能很重要，”该研究的主要作者、加州大学圣克鲁斯分校环境研究博士后布兰迪·麦克奎恩说
比较碳足迹 一般来说，选择性较低的金枪鱼渔具——比如一次性捕捞许多金枪鱼的围网——更容易在捕鱼过程中意外捕获其他物种
这就是所谓的副渔获物，这是一个保护问题，也是海鲜可持续发展评估的一个因素
但是根据这项研究的估计，更专门针对金枪鱼的选择性渔具，如一次钓一条鱼的钓线，通常具有更高的碳足迹
这是因为使用这些方法的渔船不得不走更远的距离或在水面上花更多的时间来捕捉他们分配的鱼，这意味着他们使用了更多的燃料
在一个例子中，鲣鱼在用拖钓设备而不是围网设备生产时，其估计的气候作用力高达12倍
来自围网船队的鲣鱼估计其碳足迹几乎低到足以与豆腐等植物蛋白源竞争，但这种捕鱼方式可能会有相对较高的副渔获物
另一方面，用拖鱼生产的鲣鱼几乎没有副渔获物，但研究估计它的碳足迹落在蛋白质谱的高端，介于猪肉和牛肉之间
还有其他的捕鱼方法似乎达到了平衡
北太平洋水面法船队用拖钓和竿钓渔具捕获的长鳍金枪鱼的副渔获物微不足道，对气候的影响估计也相对较低
对海鲜消费者来说，比较副渔获物、碳足迹和其他环境标准可能会变得复杂，但总体而言，金枪鱼的估计碳足迹相对较低:在大多数研究的捕鱼方法中，它的碳足迹低于或类似于鸡肉，低于牛肉或猪肉
该研究的合著者、美国国家海洋和大气管理局渔业部西南渔业科学中心的研究经济学家斯蒂芬·斯托斯(Stephen Stohs)说:“鉴于最近关于商业捕捞活动释放了多少碳的头条新闻，进行严格的同行评审数据分析非常重要，这表明金枪鱼捕捞活动的碳足迹与生产替代品中的许多陆基食物相比要低得多。”
推进海鲜的可持续性 该研究称，消费者可以选择食用对副渔获物影响可以忽略不计但对气候影响较大的海鲜，就像一些人由于气候影响而选择不经常吃牛肉一样
但是，渔业也可以在多个方面进行创新，继续提高海产品的可持续性
碳足迹较低的海鲜生产商可以寻找进一步减少副渔获物的方法，而碳足迹较高的生产商可以努力提高效率，无论是捕鱼还是使用燃料
该研究提供了几项政策建议，以帮助渔业减少碳足迹
研究中讨论的一个想法是，随着这些选项变得更加可行，将渔业燃料补贴从化石燃料转向电气化技术和基础设施投资，如混合动力和电池电力船只推进
虽然这项技术还不能支持更长时间的海上航行，但它已经显示了沿海船队的潜力
对电气化努力的支持可以优先考虑使用高度选择性渔具的船队
降低海产品碳足迹的另一个想法是寻找抵消排放的方法
但是这一策略首先需要更好地理解整个美国的排放
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渔业部门
关于渔船燃料使用强度的数据存在差距，即使对目前的研究来说，这也是一个挑战
但是，对整个渔业部门排放的深入了解有助于设计解决方案
渔业中的一些人已经开始接受这一挑战
例如，阿拉斯加的波洛克工业正在树立一个榜样，通过进行生命周期评估，对他们的碳足迹进行全面清查
诸如此类的努力有可能产生新的可持续效益，布兰迪·麦克奎恩希望更多的海鲜生产商也能效仿
“公司在问自己，‘我们的碳足迹是多少？’这种意识可以帮助他们引领行业的重大变革
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