作者:Aymen Jamli 在小渔村加尔·埃尔·梅尔的突尼斯农民正在努力保护一种独特的方式，即使用传统的、精巧的灌溉系统在沙地上种植作物 突尼斯北部一个海边咸水湖附近的农民正在努力保护一个独特的传统灌溉系统，随着北非水资源短缺的加剧，这个系统引发了新的兴趣
退休教师阿里·加尔西在小小的沙地上漫步，检查他的土豆、生菜和洋葱
“我们耕种土地不是为了它带来的利润，而是为了艺术和快乐，”这位61岁的人说，他在一公顷土地上工作
5英亩)继承自他的家庭
当地农民从17世纪就开始使用“拉姆利”技术，当时穆斯林和犹太人在逃离天主教对安达卢西亚的重新占领后定居在北非
一些人在突尼斯北部的小渔村加尔梅尔找到了安全
但是他们不得不与耕地和水资源的缺乏作斗争
他们学会了利用轻质沙质土壤，以及比海水轻的地下淡水“漂浮”在地下含盐量更高的地下水之上的事实
当山上的雨水到达加尔·埃尔·梅尔泻湖周围的沙地时，它不会立即与下面的盐水混合，而是形成一层薄薄的新鲜地下水
附近地中海的潮汐每天两次提升两者的水位，将珍贵的淡水与拉姆里地块的蔬菜接触
“这就像大海在哺育它的幼仔，”阿卜杜勒卡里姆·加巴鲁说，他在传统的土地上工作了40多年
突尼斯农民已经学会利用轻质沙质土壤，以及地下淡水漂浮在更咸、更重的地下水之上的事实，地下水为农作物提供了至关重要的水 “每一滴水” 拉姆利农场——拉姆利在阿拉伯语中是“桑迪”的意思——占地约200公顷(500英亩)，支持约300人
它们去年被列入联合国粮农组织的全球重要农业遗产系统名单
粮农组织表示，拉姆利系统“不仅在突尼斯，而且在全世界都是独一无二的”
据说Ramli产品有一种特殊的味道，在当地和突尼斯都有很高的需求
但是农民对他们的产品缺乏正式的认证表示遗憾，尽管有粮农组织的指定
他们还必须应对气候变化和发展对其独特农业系统日益增长的威胁
随着降雨变得越来越不规律，海平面上升，拉姆利农民与自然的微妙之舞变得越来越难
“我们完全依赖雨水，”加西亚说
“我们试图以最自然的方式保存它
" 被称为“拉姆利”农场，这种与自然的微妙平衡正受到威胁，因为气候变化导致降雨变得不那么规律 为了让系统运转，蔬菜的根部必须接触到淡水，但最重要的是，不能接触到下面的盐水
这就要求上面有适量的沙子:一层正好40厘米(15.5英寸)厚的沙子
水资源和气候变化专家拉乌达·加弗里说，在其他地方复制拉姆里系统几乎是不可能的
“这个巧妙的系统并没有覆盖很大的区域
但是我们必须保护它，因为这个国家需要它能得到的每一滴水，”她说
有价值的房地产 与突尼斯其他地区不同，这些农场在没有人工灌溉的情况下常年兴旺，农民每年可以生产20吨(22吨)的作物
芦苇保护仅有4米宽的地块免受风吹和侵蚀，但保护它们免受人类活动是另一回事
这条美丽的海岸线，一条长长的白色沙滩把泻湖和大海隔开，很受度假者的欢迎
退休的突尼斯教师阿里·加尔奇经营着一块从他家继承的土地，他说这种被联合国认定为全球重要遗产的传统农业形式“完全依赖雨水” 加尔奇说:“许多农民正在考虑把他们的土地卖个好价钱，卖给那些想建房子俯瞰大海和群山的人。”
同时，他说，很少有突尼斯年轻人想成为农民
但是在一个80%的水用于灌溉的国家，任何更有效利用水的努力都是有价值的
在突尼斯的杰尔巴岛，那里夏季停水很常见，一个非政府组织最近修复了15个古老的水库，收集雨水用于干旱月份的灌溉
Gafrej说这样的努力是至关重要的
“我们需要帮助这种保水文化生根发芽，”她说
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