加州大学河滨分校 描述需要将食物垃圾转化为食物的图形
信用:黛博拉·帕格利亚西亚/UCR 对于用过的食物来说，有一个更好的结局，那就是不要占用垃圾填埋场的空间，从而导致全球变暖
加州大学河滨分校的科学家发现，发酵的食物垃圾可以促进细菌生长，增加作物的生长，使植物对病原体更有抵抗力，并减少农业碳排放
领导这项研究的UCR微生物学家黛博拉·帕格利亚恰说:“当我们把发酵的食物垃圾加入到植物生长系统中时，有益微生物急剧增加。”
“当这些好细菌足够多时，它们会产生抗菌化合物和代谢物，帮助植物更好更快地生长
" 由于本实验中的植物是在温室中生长的，因此废弃物的好处被保存在一个封闭的灌溉系统中
每次浇水时，植物根部都会接受一剂新鲜的处理
“这是这项研究的要点之一，”帕格利亚恰说
“为了创造一个可持续的循环，我们通过在一个封闭的灌溉系统中回收水来节约用水，同时添加一种来自食物垃圾的产品，在每次浇水循环中帮助作物
" 这些结果最近发表在《可持续食品系统前沿》杂志上
食物浪费对地球构成严重威胁
在美国
S
仅这一项，就有多达50%的食物被扔掉
这些垃圾大部分没有被回收，而是占据了美国垃圾填埋量的20%以上
这种浪费不仅是一种经济损失，而且是对用于生产粮食的淡水资源的重大浪费，是对本可以养活数百万为粮食安全而挣扎的低收入人口的资源的滥用
为了帮助解决这些问题，UCR研究小组寻找食物垃圾的替代用途
他们研究了两种废弃物的副产品，这两种废弃物在南加州随处可见:啤酒糖化醪——啤酒生产的副产品——和杂货铺丢弃的混合食品废弃物
在以柑橘为宿主植物的温室实验中，通过选择性培养基检测营养液中的荧光假单胞菌菌落
信用:黛博拉·帕格利亚西亚/UCR 这两种类型的废物都是由河运研究公司发酵的，然后添加到灌溉系统中，在温室里给柑橘类植物浇水
在24小时内，有益细菌的平均数量比没有接受治疗的植物多两到三个数量级，并且这种趋势在每次研究人员增加治疗时都会继续
UCR环境科学家萨曼莎·英随后研究了经过处理的作物土壤中的碳和氮等养分
她的分析显示，每一次废物处理后，碳含量都有一个峰值，随后是一个平稳期，这表明有益菌利用可利用的碳进行复制
帕格利亚恰解释说，这一发现对细菌的生长和作物本身都有影响
“如果废弃副产品可以提高作物的碳氮比，我们可以利用这些信息来优化生产系统，”她说
另一个值得注意的发现是，无论是啤酒醪还是混合食品废弃物都没有检测出沙门氏菌或其他致病菌阳性，这表明它们不会给粮食作物带来任何有害元素
“迫切需要发展新的农业实践，”UCR植物病理学家和研究合著者圣乔治·维达拉基斯说
UCR植物病理学家圣乔治·维达拉基斯说:“尤其是加州的柑橘，正面临着诸如黄龙病和水资源有限等历史性挑战。”
该论文的研究结果表明，在农业中使用这两种食物垃圾副产品是有益的，可以补充农民使用合成化学添加剂的不足——在某些情况下，可以完全免除这些添加剂的使用
农作物反过来会变得更便宜
Pagliaccia和Ying最近还获得了加州食品和农业部门的资助，利用Corigin Solutions公司的杏仁壳副产品进行类似的实验，以增加作物产量
该项目还得到加州柑橘苗圃委员会、科林解决方案公司和加州农业和食品企业的资助
杰出的遗传学教授、UCR合著者诺曼·埃尔斯特兰德说:“打造跨学科研究协作和建立公私部门伙伴关系将有助于解决全球农业系统面临的挑战。”
当公司允许种植者将废弃的副产品用于农业用途时，这有助于推动社会向更环保的消费体系发展
“我们必须从线性的‘获取-制造-消费-处理’经济过渡到循环经济，在循环经济中，我们使用某种东西，然后为它找到新的用途
这一过程对于保护我们的星球免受自然资源不断枯竭和温室气体的威胁至关重要
“这就是这个项目的故事
"
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