伦敦卫生和热带医学院 信用:Pixabay/CC0公共域 根据《自然食品》的一项新研究，英国的水果和蔬菜供应越来越依赖于从易受气候变化影响的国家进口
这项由伦敦卫生与热带医学学院(LSHTM)领导的研究涉及分析1987-2013年间食品贸易的开源数据
他们估计，英国国内水果和蔬菜对总供应量的贡献从1987年的42%下降到2013年的22%，而与此同时，从气候脆弱国家进口的水果和蔬菜从1987年的20%上升到2013年的32%
该小组发现，进口到英国的水果和蔬菜的种类增加了，供应到英国市场的水果和蔬菜的种类也发生了重大变化:热带水果变得更加受欢迎，但传统蔬菜的供应明显下降
1987年，21种作物占供应给英国的水果和蔬菜总量的80%，2000年上升到27种，2013年上升到34种
菠萝的供应量从0
9%比1
水果和蔬菜总供应量的4%,香蕉从3%到7%
8%，在此期间
卷心菜从7
1987年为2 . 5%
水果和蔬菜总供应量的5%,豌豆从5
0%到1
3%和胡萝卜
0%至5%
8%
鉴于全球气候变化的预测趋势，研究人员表示，对来自气候脆弱国家的水果和蔬菜进口的依赖增加，可能会对英国水果和蔬菜的可用性、价格和消费产生负面影响
研究人员使用一系列指数来评估各国对当前和未来气候变化的脆弱性
分析表明，受影响最大的群体可能是低收入家庭的人
水果和蔬菜是健康饮食的关键组成部分，但从全球来看，它们的消费量远远低于目前的国际饮食建议
在英国，只有30%的成年人和18%的儿童每天吃推荐的五份水果和/或蔬菜
水果和蔬菜通常比动物源食品的环境足迹更低，这种对健康和可持续发展的双重贡献正日益得到认可
医生
领导这项研究的LSHTM气候变化和行星健康中心的鲍林·谢尔贝克说:“英国目前的贸易模式和气候变化意味着英国的水果和蔬菜供应不安全
因此，认识到贸易是粮食系统复原力的一个关键组成部分对于决策者来说是至关重要的信息
“如果生产国不采取适当的气候变化适应措施，越来越依赖从气候脆弱国家进口水果和蔬菜将导致英国的水果和蔬菜供应问题，并可能影响此类食品的价格和消费
出于健康和环境的原因，这可能是我们在英国促进水果和蔬菜高消费的主要挑战
" 伦敦科技大学的气候变化和地球健康中心主任艾伦·丹戈尔教授说:“从食品生产和贸易的潜在趋势来看，很明显，英国越来越依赖气候脆弱的国家提供水果和蔬菜
政府不能忽视这些趋势，否则它将无法履行保护人民免受未来冲击的首要职责
我呼吁政府现在就采取更多措施支持国家粮食生产，增强国家粮食系统的复原力，并确保为所有人提供健康和可持续的饮食
" 研究小组表示，鉴于几个政府主导的项目，如英国的国家食品战略、英国的国家决定贡献、肥胖战略以及正在进行的英国退出欧盟贸易谈判，这些结果尤为重要
医生
鲍林·谢尔贝克说:“我们贸易战略的脆弱性的影响跨越了传统的政策筒仓，如饮食、健康、农业、经济和环境
我们需要重新思考我们的贸易战略，以减少对气候脆弱国家的依赖，负责任地进口，并寻找增加可持续种植的水果和蔬菜消费的可能性，包括英国生产的水果和蔬菜
" 这项研究受到一些限制
可公开获得的贸易数据依赖于个别国家的报告，这些报告的质量可能有所不同
用于确定气候脆弱性的指数是模拟估算值，在国家一级确定:作物生产的具体地点的脆弱性可能与国家平均水平不同
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