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我们大多数人都记得有一段时间，我们可以吃任何我们想吃的东西，而不会增加体重
但是一项新的研究表明，你的新陈代谢——燃烧卡路里的速度——实际上在生命的早期达到顶峰，并开始不可避免的下降，比你想象的要晚
研究结果将于8月15日发表
12发表在《科学》杂志上
该研究的合著者、杜克大学进化人类学副教授赫尔曼·庞策说:“随着年龄的增长，会有很多生理变化。”
“想想青春期、更年期、人生的其他阶段
奇怪的是，我们“代谢生命阶段”的时间似乎与那些典型的里程碑不匹配
" 庞策和一个国际科学家小组分析了6600多名年龄从一周至95岁的人在全球29个国家日常生活中消耗的平均卡路里
此前，大多数大规模研究都是测量身体用于执行呼吸、消化、泵血等基本重要功能的能量——换句话说，就是维持生命所需的卡路里
但这仅相当于我们每天燃烧的卡路里的50%到70%
它没有考虑到我们做其他事情所花费的精力:洗碗、遛狗、在健身房流汗，甚至只是思考或坐立不安
为了得出每日总能量消耗的数字，研究人员依赖于“双重标记水”的方法
这是一种尿液测试，包括让一个人喝水，其中水分子中的氢和氧已经被天然存在的“重”形式所取代，然后测量它们被冲走的速度
自20世纪80年代以来，科学家已经使用这种技术——被认为是在实验室之外测量正常日常生活中日常能量消耗的黄金标准——来测量人类的能量消耗，但是由于成本的原因，研究在规模和范围上都受到了限制
因此，多个实验室决定共享他们的数据，并在一个单一的数据库中收集他们的测量结果，看看他们是否能梳理出在以前的工作中没有被揭示或仅仅被暗示的真相
汇集和分析整个生命周期的能源支出揭示了一些令人惊讶的情况
有些人认为他们十多岁和二十多岁是他们燃烧卡路里潜力达到顶峰的年龄
但是研究人员发现，一磅比一磅，婴儿的新陈代谢率最高
在生命的头12个月里，能量需求激增，以至于到他们一岁生日时，一岁的孩子燃烧卡路里的速度比成年人快50%
这不仅仅是因为在婴儿出生的第一年，他们正忙着将出生体重增加两倍
《燃烧》一书的作者庞策在谈到新陈代谢科学时说:“它们当然在增长，但即使你控制了这一点，它们的能量消耗也比你对它们的体型和组成的预期要高。”
婴儿高油耗的新陈代谢可能部分解释了为什么在这个发育窗口期吃不饱的孩子不太可能存活并成长为健康的成年人
庞策说:“婴儿的细胞内正在发生一些事情，使它们更加活跃，我们还不知道这些过程是什么。”
在婴儿期的最初激增之后，数据显示新陈代谢每年减慢约3%，直到我们20多岁时达到新的正常水平
尽管青少年时期是一个快速成长的时期，但研究人员在考虑了身体尺寸之后，并没有发现青少年时期每日热量需求有任何上升
庞策说:“我们真的认为青春期会有所不同，事实并非如此。”
中年是另一个惊喜
也许有人告诉你，30岁以后，你的体重会下降
但是，虽然有几个因素可以解释在我们工作的黄金时期经常出现的腰围变粗，但这些发现表明新陈代谢的变化并不是其中之一
事实上，研究人员发现，在这中间的几十年里——我们20多岁、30多岁、40多岁和50多岁——能源支出是最稳定的
即使在怀孕期间，考虑到随着婴儿的成长，女性的热量需求也不会比预期的多或少
数据表明，我们的新陈代谢直到60岁以后才真正开始下降
放缓是渐进的，只有0
每年7%
但是一个90多岁的人每天需要的热量比中年人少26%
研究人员说，随着年龄的增长，肌肉质量下降可能是部分原因，因为肌肉燃烧的热量比脂肪多
但这不是全部
“我们控制肌肉质量，”庞策说
“这是因为它们的细胞正在减速
" 即使考虑到不同的活动水平，这种模式也是成立的
庞策说，很长一段时间以来，驱动能源支出变化的因素一直难以解析，因为老龄化与许多其他变化密切相关
但这项研究支持了这一观点，即这不仅仅是生活方式或身体成分与年龄相关的变化
庞策说:“所有这些都指向这样一个结论，即组织代谢，即细胞正在做的工作，正在以我们以前没有完全意识到的方式在生命周期中发生变化。”
“你真的需要这样的大数据集来回答这些问题
"
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