弗林德斯大学 弗林德斯大学海洋生物产品开发生物反应器中心和张巍 教授持有的经加工的微藻样品，他正共同牵头在澳大利亚建立一个国家海洋生物产品合作研究中心
学分:弗林德斯大学 基于海洋微藻的细胞农业是未来可持续生产基于植物的“肉”和健康的“超级食物”的有前途的新途径
澳大利亚弗林德斯大学海洋生物产品开发中心(CMBD)的研究人员正在回应消费者对寻找更健康、更环保、可持续和合乎道德的动物蛋白替代品的日益增长的兴趣
CMBD董事弗林德斯大学教授张巍 说，海洋微藻、海洋单细胞光合生物可能是世界肉类蛋白质短缺的解决方案，他也是澳大利亚建立国家海洋生物产品合作研究中心的共同牵头人
该公司的使命是寻找方法发展澳大利亚第三代高价值海洋生物产业(相对于第一代水产养殖和第二代水产养殖而言)，并将澳大利亚新兴的海洋生物产品部门转变为具有全球竞争力的产业
该中心的重点将是工业和市场驱动的创新，以改善供应链和价值链，为澳大利亚进入全球高价值海洋生物产品市场节省成本，提高产量和竞争力
“我们的研究跨越了整个价值链，从微藻培养和循环高级生物制造到高价值功能食品的开发，”张教授说
“微藻具有多种多样的营养特征，可以开发先进的培养策略来调节微藻，以生产以蛋白质、油和碳水化合物为主的类型，这些类型可以加工成多种功能性食品，包括健康的细胞饼、薯片、酱、果酱甚至鱼子酱
" 目前市场上的两种淡水微藻产品是高蛋白小球藻和螺旋藻，用于生产绿色面食、饮料和饮料等食品
海洋物种很受关注，因为它们不需要稀缺的淡水和耕地
它们独特的营养特征，如高含量的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸(长链ω3脂肪酸)，对婴儿和大脑发育以及心脏健康至关重要
用于扩大光合微藻水生生产的生物反应器也有助于应对温室气体排放和气候变化
一个90×90×210厘米(3×3×7英尺)的生物反应器单元可以吸收比同样大小的树木多400倍的二氧化碳
某些种类的微藻利用阳光制造氧气，并将二氧化碳转化为有机碳(蛋白质、碳水化合物、色素、脂肪和纤维)，就像植物一样，但它们的生产不需要宝贵的耕地
弗林德斯大学生物技术高级讲师、副教授柯尔斯顿·海曼说:“因此它们通常被称为海洋雨林。”
“光合微藻利用阳光制造氧气，并将二氧化碳转化为有机碳(蛋白质、碳水化合物、色素、脂肪、纤维和微量营养素)，就像植物一样，但不需要宝贵的耕地来生产它们
这意味着微藻可以被可持续地收获并转化为生态友好的超级食物，”她说
“把一个又一个放在一起，微藻和创新的生产和加工可以帮助服务于世界人口的激增和对可持续蛋白质生产日益增长的需求，”她说
除了对加工技术的研究，CMBD团队还在研究将废弃物或收获的海藻用于生物降解塑料生产，这是不可降解石油基塑料的另一种可持续解决方案
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