香港理工大学 (左起)ABCT理工大学应用生物及化学科技学系助理教授王毅博士、ABCT大学教授黄文秀教授及香港理工大学食物安全及科技研究中心注册营养师及项目研究员张嘉敦先生介绍新的纳米封装技术，以促进二十二碳六烯酸的吸收
学分:香港理工大学 香港理工大学(理大)今日公布其创新的纳米胶囊技术的研究结果，以优化母体及胎儿对二十二碳六烯酸的吸收
这项由ABCT理工大学应用生物与化学技术系进行的研究旨在解决影响二十二碳六烯酸效力和功效的传递和吸收问题
二十二碳六烯酸是一种ω-3脂肪酸，天然存在于母乳和鱼油中，是大脑发育和功能的重要营养素
它主要从饮食中获得，并在胎儿期通过胎盘优先从母亲转移到胎儿
然而，对于在从正常饮食来源获得足够的二十二碳六烯酸方面有问题的人，特别是那些在怀孕后期、幼儿期或患有癌症或认知能力下降的人，建议补充二十二碳六烯酸
鉴于二十二碳六烯酸是高度不饱和的，并且在酸性条件下容易氧化和降解，尚不确定通过补充摄入的二十二碳六烯酸是否能在体内有效地传递和吸收
由Dr
ABCT助理教授王毅和ABCT教授黄文秀，研究小组发明了一种纳米封装技术来保护二十二碳六烯酸不被氧化
研究小组使用玉米蛋白作为包裹材料来模拟乳脂球膜
纳米胶囊形成核壳结构，在整个胃消化过程中保护鱼油中的二十二碳六烯酸，促进大脑、肠道和胎盘对二十二碳六烯酸的吸收
“我们的团队创新了纳米封装技术，该技术被证明是保护二十二碳六烯酸在体内不被氧化的有效技术，从而增强了二十二碳六烯酸的吸收和功效
我们的发现还表明，该技术可以帮助克服血脑屏障在二十二碳六烯酸的交付
因此，我们相信，这项技术可以进一步应用于提高大脑的药物输送效率，例如对痴呆症或阿尔茨海默氏病患者的药物输送效率
王毅
母体组织中的二十二碳六烯酸 为了测试纳米封装技术在促进二十二碳六烯酸吸收方面的效果，理大的研究小组在母鼠及其子代身上进行了一些实验
在两组母鼠中，每组6只，分别喂食普通鱼油(普通FO)和纳米胶囊鱼油(纳米FO)，发现纳米FO组的十二指肠和空肠中的二十二碳六烯酸浓度显著高于普通FO组
结果表明，在胃的酸性条件下，二十二碳六烯酸被包裹结构保护而不被氧化和降解，在纳米FO组小肠的上两部分被成功释放
此外，纳米佛尔母鼠大脑中的二十二碳六烯酸含量显著较高
这表明，随着血脑屏障的挑战被克服，二十二碳六烯酸被更有效地输送到纳米FO组的大脑
后代中的二十二碳六烯酸 研究小组还对母鼠的后代进行了追踪研究
将小鼠分为6组，每组10只，分别饲喂不同的饲料，包括:1)不含二十二碳六烯酸的膳食；2)玉米醇溶蛋白；3)正常低剂量鱼油(正常FO-低)；4)正常高剂量鱼油(正常FO-高)；5)纳米胶囊低剂量鱼油(Nano FO-low)；6)纳米胶囊化高剂量鱼油
研究结果显示，正常高FO、纳米低FO和纳米高FO三组人花在新奇事物上的时间比花在熟悉事物上的时间多，这意味着他们对新事物更好奇，表现出更好的记忆和学习能力
对于纳米FO-high组，他们在海马体中有更高数量的脑源性神经营养因子(BDNF)
BDNF，一种由二十二碳六烯酸激活的蛋白质，在支持现有大脑神经元的生存和促进新神经元和突触的生长和分化方面起着重要作用
在Y型迷宫实验中，他们在更好的空间学习和记忆能力方面与其他组有显著差异
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