作者:莎拉·B
安德里亚，《对话》 信用:CC0公共领域 甚至在COVID-19之前，给小费的工人就受到美国社会安全网和最低工资标准不足的困扰
这种流行病不仅暴露了食品服务工作者在公共卫生紧急情况下的固有脆弱性，也暴露了即使是政府支持他们的努力也会让那些依靠小费获得部分或大部分收入的人失望
作为一名博士后研究员，我正在研究不稳定工作对健康的影响，包括给小费的工作，我认为给小费的人需要更多的帮助，这样他们才能在大流行和以后的任何事情中生存下来
上班生病 早在美国出现第一例冠状病毒之前
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土壤、食品服务工作是该国收入最低的25个职业之一
随着病例开始出现，最初对工人的公共卫生指导包括建议他们在家工作，生病时呆在家里
但是大多数食品服务工作者既没有在家工作的特权，也没有带薪病假
尽管3月份的冠状病毒救助法案包括为因新冠肺炎而患病的工人提供带薪休假的条款，但它们需要医疗保健提供者的签字
在一些州，三分之一的食品服务人员缺乏健康保险，这意味着他们无法获得批准
部分由于缺乏健康保险，三月份发表的一项研究发现，多达60%的服务和零售工作者报告说他们去上班时生病了
支持可能不足 但是随着美国疫情的恶化
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，大多数州发布了“留在家里”的命令，迫使餐馆和其他服务企业关闭
结果，餐饮服务场所的失业率从6
1月2%至35
4月份为4%，其中21
截至7月，仍有8%的人失业
失业的工人通常可以依靠失业保险来弥补至少一部分损失的收入
然而，依赖不可预测的小费的工人很容易从裂缝中掉下去
这是因为工人必须赚取最低的非小费收入才能领取失业救济金
在43个州，支付低于最低工资的小费是合法的，在15个州，他们的工资低至2美元
每小时13美元——对于那些每月至少收到30美元小费的人来说，这是联邦最低工资
虽然联邦法律规定所有雇员都领取全额最低工资，雇主在小费不足时会补足差额，但这很难实施
大约10年前，劳工部调查了全国9000家全方位服务的餐馆，以核实是否符合弥补小费收入不足的要求
几乎84%有一次或多次违规
违规的百分比可能更高
报告集体工资与有效最低工资之间差异的责任在于雇员，有收入的雇员往往不知道，如果他们不符合最低工资标准，他们的雇主必须弥补差异
今年3月，国会通过了一项立法，暂时放宽了失业保险的资格标准，并以每周600美元的补贴来补充各州的福利水平
对许多工人来说，这甚至超过了他们在大流行前的收入
虽然在疫情期间，领取小费的工人是受益于失业保险扩大覆盖面的人群之一，但截至7月31日，自3月份以来申请失业保险的工人中，多达44%被拒绝或仍在等待
重返工作岗位 但是，即使一些州的餐馆重新开张，一定比例的工人可以重返工作岗位，给小费的工人工资的不稳定性仍将继续
在重新开业的餐馆里，顾客的数量——以及给小费的机会——已经大大减少了
由于物理距离准则，餐馆不得不大幅减少轮班的次数和持续时间以及餐厅的容量
担心自身安全的顾客不太愿意外出就餐
而且，正如我们在2008年经济衰退期间看到的那样，受疫情影响的顾客可能不太愿意花钱外出就餐
对于受雇于像丹尼餐厅或橄榄园这样的高产量、低成本连锁餐厅的给小费工人来说，这一点更为明显。在许多州，给小费的工人必须从每小时两桌以上的饭菜中获得15%的小费，才能挣到微不足道的7美元
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提高最低工资 正是由于这些原因，给工人小费的人认为付给这些工人低于最低工资是不合适的
目前，82%的给小费的工人受雇于允许最低工资的州，其中33%的最低工资为2美元
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包括我自己的研究在内的研究表明，即使是最低工资的小幅增加，也不仅可以提高收入，还可以减轻与贫困相关的压力，甚至改善从事这些职业的人所生婴儿的健康
尽管工资不足不是工人面临的唯一障碍，但很明显，在经济低迷时期很容易蒸发的工资是不可持续的
甚至在大流行之前，有收入的工人比没有收入的工人生活贫困的可能性几乎高一倍
新冠肺炎进一步挑战了小费工作可以为生存提供持续充足的收入的观念
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