阿斯顿大学出品
信用:DOI: 10
1016/j
渴望
2021
105424 一项新的研究发现，社交媒体用户在观看健康食品图片时，更有可能做出更健康的食品选择
阿斯顿大学健康与生命科学学院的心理学家进行的这项研究发现，与那些非常喜欢高热量食物的人相比，那些非常喜欢水果和蔬菜的模拟Instagram帖子的研究参与者吃葡萄的比例明显高于吃饼干的人，吃葡萄的热量增加了14%
这项发表在科学杂志《食欲》上的研究调查了社会认可的社交媒体帖子对参与者饮食行为的急性影响
169名参与者的平均年龄为21岁(但整个组的总年龄在18岁至48岁之间)，他们被要求查看不同类型食物的模拟Instagram帖子，这些食物要么有一些“喜欢”的，要么有很多“喜欢”的，随后被允许吃葡萄和饼干
除了观看水果和蔬菜的图片，参与者还观看了营养价值较低的食物，如蛋糕和饼干，以及非食物图片，如时尚的室内设计
然而，研究人员发现，与其他图片相比，参与者在观看了非常受欢迎的水果和蔬菜图片后，继续食用更大比例的葡萄
阿斯顿大学心理学博士
D
学生莉莉·霍金斯和导师博士一起领导了这项研究
杰森·托马斯说: “这项研究的发现表明，不仅是接触社交媒体上的健康食品图片，还有那些被大量认可为‘喜欢’的图片，可能会促使人们选择吃更健康的食物，而不是营养更少的食物。”
" “我们看到其他人认可吃的东西，并在社交媒体上发布关于吃的信息，这可能会影响我们的实际饮食行为，并可能导致更多人食用更健康的食物和零食
" “其中一个原因可能是，认为别人‘喜欢’并吃水果和蔬菜会促使参与者改变自己的行为，以适应他们认为的常态
" 英国国民健康服务体系健康调查的最新数据显示，2018年，只有28%的成年人每天食用推荐的五份水果和蔬菜
在威尔士，这一比例为24%，苏格兰为22%，北爱尔兰约为20%
英国各地的儿童和年轻人的水果和蔬菜消费量甚至更低
研究结果表明，社交媒体可以在未来被用作鼓励更健康饮食的一种方式——鼓励用户关注更多的社交媒体账户，这些账户非常喜欢营养均衡的帖子，也包含更健康的食物
研究人员表示，他们下一阶段的工作将尝试使用真实的Instagram账户进行干预，以测试要求人们积极关注更多发布极受欢迎的营养丰富的食物图片的社交媒体账户，是否能鼓励人们在一段持续时间内消费更多的水果和蔬菜
阿斯顿大学应用健康研究小组主任克莱尔·法罗教授补充说，他的工作为国家儿童喂养指南资源做出了贡献: “我们知道，社交互动会强烈影响我们吃什么、什么时候吃以及吃多少
这些发现凸显了社交媒体在塑造这些在线影响力方面的重要作用
" “研究结果表明，人们不只是被动地在网上查看其他人在吃什么的信息，而是这些数字信息可以影响我们的食物偏好和选择，尤其是当我们认为很多其他人喜欢某些食物时
很有希望的是，接触健康食品以及类似的食品，与摄入更多的健康食品有关
" “需要进一步的研究来探索这些发现是否以及如何转化为数字干预，以帮助支持想要做出更健康食物选择的个人，并了解社交媒体平台如何被用作支持健康饮食行为的工具。”
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