约翰·霍普金斯大学 信用:Pixabay/CC0公共域 约翰·霍普金斯大学教授杰西卡·范佐在《自然》杂志最近的一篇专栏文章中指出，由于新冠肺炎大流行破坏了世界范围内的食品系统，各国政府必须发展并合作来治愈这场危机
约翰·霍普金斯大学全球食品伦理和政策项目负责人范佐列举了严峻的事实:2020年，估计还有1.3亿人面临严重的粮食不安全，这意味着他们无法获得负担得起的营养食品
此外，在大流行爆发前，已有1.35亿人遭受粮食不安全
凡佐写道，新冠肺炎已经影响了我们食物系统的各个方面——所有涉及“生产、加工、分发、准备和消费食物”的活动，以及影响这些活动的人
“例如，农民在经济上更加脆弱，疫情的爆发减少了肉类加工厂的劳动力
边境和港口限制增加了食品损失，尤其是肉类和奶制品等易腐食品
范佐说，随着收入下降加剧了这些问题，健康的饮食现在对许多人来说是难以实现的，“那些已经营养不良的人的健康可能会进一步下降——特别是老年人、弱势群体和边缘化群体”——这些人目前面临着新冠肺炎更高的风险
她敦促各国政府支持粮食援助计划和联合国新冠肺炎全球人道主义应对计划，该计划仍然远远低于其目标资金
她还主张对粮食不安全采取更全面的观点，确定人类、环境和动物健康相冲突的领域
毕竟，新冠肺炎大流行最有可能是由食品系统故障引发的，一种动物传染病通过中国的一个食品市场进入人群
范佐写道:“政治家们必须拥抱全球合作和包容，而不是像迄今为止看到的那样，对新冠肺炎危机采取四分五裂的应对措施，包括政治两极化和地缘政治竞争
政府不应向内看
他们应该加倍抓住机遇，在气候变化、营养不良和环境崩溃等相互关联的挑战上重新合作
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