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衰老对身体和精神都有损害
例如，老化的人类大脑组织有时会产生异常的蛋白质团块，这是阿尔茨海默病的标志
你如何保护你的大脑免受这些影响？ 拉什大学医学中心的研究人员发现，老年人可能会受益于一种被称为“精神饮食”的特殊饮食，即使他们产生了这些蛋白质沉积，即淀粉样斑块和缠结
斑块和缠结是在大脑中发现的一种病理现象，在神经细胞之间形成，通常会干扰思维和解决问题的技能
由已故的玛莎·克莱尔·莫里斯(ScD，Rush营养流行病学家)和她的同事开发的MIND饮食是地中海饮食和DASH饮食的混合
此前的研究发现，MIND饮食可能会降低一个人患老年痴呆症的风险
根据9月29日发表的一篇论文，现在一项研究表明，在晚年适度遵循MIND饮食的参与者没有认知问题
14发表在阿尔茨海默病杂志上
“有些人的大脑中有足够多的斑块和缠结，可以对阿尔茨海默病进行死后诊断，但他们在有生之年不会发展成临床痴呆，”医学博士、博士Klodian Dhana说
D
，论文主要作者，拉什医学院内科老年医学和姑息医学系助理教授
“尽管大脑中积累了这些病理，但有些人有能力保持认知功能，我们的研究表明，独立于与阿尔茨海默病相关的大脑病理，MIND饮食与更好的认知功能相关
在这项研究中，研究人员检查了参与拉什阿尔茨海默病中心正在进行的记忆和衰老项目的老年人的饮食(从研究开始到死亡)与大脑病理和认知功能的关系，该项目始于1997年，包括生活在大芝加哥的人
参与者大多是白人，没有已知的痴呆症，他们都同意在活着的时候接受年度临床评估，并在死后接受尸检
研究人员跟踪了569名参与者，他们被要求完成年度评估和认知测试，看看他们是否出现了记忆和思维问题
从2004年开始，参与者被发给一份年度食物频率问卷，询问他们前一年吃144种食物的频率
利用问卷答案，研究人员根据参与者吃特定食物的频率给每个参与者一个MIND饮食评分
MIND饮食有15种饮食成分，包括10种“有益大脑健康的食物组”和5种不健康的食物组——红肉、黄油和棒状人造黄油、奶酪、糕点和糖果，以及油炸或快餐
为了坚持MIND饮食并从中受益，一个人需要每天至少吃三份全谷物、一份绿叶蔬菜和一份其他蔬菜——以及一杯葡萄酒——大多数时间吃坚果，大约每隔一天吃一次豆类，每周至少吃两次家禽和浆果，每周至少吃一次鱼
一个人还必须限制指定的不健康食物的摄入，限制黄油每天少于1.5茶匙，每周少于一份甜食和糕点、全脂奶酪以及油炸或快餐
根据健康和不健康食物组报告的摄入频率，研究人员计算了整个研究期间每个参与者的MIND饮食评分
在分析中使用从研究开始到参与者死亡的MIND饮食评分的平均值来限制测量误差
计算了七个灵敏度测量值来确认发现的准确性
“我们发现，独立于阿尔茨海默病病理和其他常见的与年龄相关的大脑病理，更高的MIND饮食评分与更好的记忆和思维能力相关
这种饮食似乎具有保护能力，可能有助于老年人的认知恢复能力
”达纳说
“饮食改变会影响认知功能和患痴呆症的风险，不管是好是坏，”他继续说道
“一个人可以改变相当简单的饮食和生活方式，这可能有助于减缓衰老带来的认知能力下降，并有助于大脑健康
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