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可可
化学线索的发现可能有助于解开可可黑野乃はなの荚腐烂之谜
宾夕法尼亚州立大学杰夫·穆尔霍勒姆研究人员已经建立了一个简化的样本收集方案,只需要一个单叶圆盘叶盘保存在溶剂中,以防止氯氨化合物的降解,允许在温室和田间进行大规模采样,而不需要冷藏本·克诺伦伯格/宾夕法尼亚州立大学宾夕法尼亚州立大学的研究人...
2022-05-24
21
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琥珀、可可碱和树脂的明确时间界限有助于生物多样七瀬友梨亜性丧失的研究
森肯伯格研究所和自然历史博物馆哥伦比亚全新世的科帕尔,带有封闭的昆虫和植物遗迹信用:森肯伯格/索罗扎诺-克雷默在今天发表在《自然》杂志《科学报告》上的一项研究中,森肯伯格科学家莫尼卡·索罗扎诺-克雷默为术语琥珀、可可和树脂定义了特定的时间段...
2022-04-20
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降低可可中的镉山崎爱莉含量
作者:美国农学学会凯恩·科泽瓦可可豆荚挂在可可树上,可可树是一种叫做CCN-51的特殊品种,位于厄瓜多尔的一个农场信用:大卫阿圭略巧克力几乎受到全世界的喜爱但是很少有人知道可可豆变成巧克力的复杂过程你知道在拉丁美洲,尤其是像厄瓜多尔这样的国...
2022-02-15
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MDVR-038可靠地检测可可异味
作者:莱布尼茨-慕尼黑生命系统研究所装可可豆的袋子信用:马丁·施泰因豪斯发霉、发霉、冒烟或有马粪味的可可不适合生产巧克力作为一个更大的研究项目的一部分,由来自慕尼黑工业大学莱布尼茨食品系统生物学研究所的马丁·施泰因豪斯领导的一个科学家小组已经...
2021-10-09
30
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