美国化学学会
信用:CC0公共领域
随着大麻在更多地区合法化，它作为一种药用和娱乐药物变得越来越受欢迎
这种植物产生一种刺鼻的、类似臭鼬的气味，有些人喜欢，但有些人讨厌
现在，研究人员在《ACS Omega》杂志上报道，他们发现了一个新的异戊二烯基化挥发性硫化合物家族，这种化合物赋予了大麻特有的隐蔽香气
研究人员说，这些发现为研究分子的药用价值提供了机会
大麻
产生200多种已知的芳香化合物
先前的研究主要集中在萜类化合物上，这些分子的气味范围从燃料样到木本、瓜类或花类
不同的大麻品种有不同的混合物，这些化合物有助于其独特的香味
然而，尽管萜类化合物是大麻中最丰富的芳香化合物，但很少有证据表明它们提供了许多品种潜在的臭鼬气味
臭鼬在气味难闻的防御喷雾剂中使用了几种VSC，因此伊恩·奥斯瓦尔德和他的同事怀疑大麻中可能存在类似的分子
该团队决定使用敏感的分析技术来找出答案
研究人员使用定制的2D气相色谱系统和三种不同类型的检测器分析了13个大麻品种的花
然后，一个四人小组对品种的辣度进行了从0到10的分级
最刺鼻的一种叫做巴西奥·意式冰淇淋，其血管平滑肌细胞浓度最高
研究小组在这个品种中鉴定出7种室间隔细胞，其中一些也存在于其他品种中
其中五个VSC含有异戊二烯基官能团，有类似臭鼬或硫酸的气味
一种化合物，特别是3-甲基-2-丁烯-1-硫醇，被称为VSC3，是品种中最丰富的VSC，专家小组报告说最辛辣
这种化合物以前被认为与“罐装啤酒”的味道和香味有关——啤酒在暴露在紫外线下后会变质
为了证实VSC3是类似臭鼬的香气的主要来源，研究小组将其添加到来自大麻的其他10种主要香气化合物的混合物中，产生了与大麻特有气味非常相似的混合气味
他们还在大麻浓缩物中检测到了VSC3，例如用于蒸发的浓缩物
最后，在温室实验中，研究人员确定，在大麻生长的开花期接近尾声时，异戊二烯化的VSCs显著增加，在固化过程中达到最大值，然后在储存10天后大幅下降
研究人员说，由于血管平滑肌细胞的分子结构类似于大蒜中具有抗癌和心脏保护作用的化合物，因此应该研究新的异戊二烯基化气味分子家族的药用特性
作者不承认这项研究有任何外部资金来源
三位作者已经提交了一项与该发现相关的专利
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