柯廷大学 信用:Pixabay/CC0公共域 新科廷大学领导的研究发现，如果消费者、食品行业、政府和国际机构不采取行动，气候变化将对全球食品生产和健康产生重大影响
该研究发表在《公共卫生年度评论》上，是对气候变化、健康饮食和改善全球营养和健康所需行动的12个月综合评论
柯廷大学柯廷人口健康学院的首席研究员、约翰·卡廷杰出荣誉退休教授科林·宾斯说，在过去的50年里，气候变化对健康和食品生产产生了有害的影响，需要做更多的工作来克服其不利影响
“气候变化和营养质量的结合是本十年乃至本世纪的主要公共卫生挑战
宾斯教授说:“尽管世界营养率取得了积极进展，但我们仍然面临着气候变化对全球粮食供应的持续威胁，撒哈拉以南非洲和亚洲部分地区面临的风险最大。”
“目前，利用改良的耕作方法和技术以及更公平的分配，有可能生产足够的粮食来维持足够的摄入量，但我们估计，到2050年，世界粮食产量将需要增加50%，以克服目前的短缺，满足日益增长的人口的需求
“我们的审查建议，通过遵循必要的饮食指南和选择对环境影响小的食物，如鱼、全谷物、水果、蔬菜、豆类、坚果、浆果和橄榄油，将改善健康，帮助减少温室气体，实现联合国可持续发展目标，这反过来将提高未来的粮食生产水平
" 宾斯教授说，虽然气候变化将对粮食供应产生重大影响，但政治承诺和大量投资可以在一定程度上减少这种影响，并帮助提供实现可持续发展目标所需的粮食
“需要对食品生产进行一些改变，需要对营养成分进行监测，还需要进行更公平的分配，以符合拟议的饮食指南
提高母乳喂养率对改善婴儿和成人健康也很重要，同时有助于减少温室气体并有益于环境，”宾斯教授说
“正在进行的研究对于评估气候变化对粮食供应和健康的长期影响至关重要，以便为未来做好充分准备
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