作者安吉拉·格雷罗和玛丽卡·维拉-索米，《对话》 巴西马托格罗索，亚马逊雨林与大豆田交汇
信用:Paralaxis/Shutterstock 大豆可能有一个相当无害的名声，因为它与素食和肉类替代品联系在一起
但是不要被愚弄了——这种苍白的豆类作物是巴西森林砍伐的主要原因
自2000年以来，巴西大豆种植总面积翻了一番，达到3600万公顷，成为世界上最大的大豆生产国
这种扩张抹去了该国一些最具生物多样性地区的大片森林和其他栖息地
全球约75%的大豆被用作动物饲料，进口到欧洲的大部分大豆被用于养鸡场和养猪场
因此，巴西雨林和热带稀树草原的未来——更不用说它们支持的生物多样性和碳储存——取决于全球餐桌上的食物
消费者可能看不到肉类、大豆和森林砍伐之间的联系，但生产和交易这两种产品的人都知道这种联系
我们和同事一起调查了这个供应链，以找出是什么阻止了企业停止对巴西塞拉多栖息地的破坏，塞拉多是一个热带稀树草原，大豆农业正在进入那里
利润丰厚的行业 塞拉多的热带大草原环绕着亚马逊雨林的西部边缘
这里正在进行的大部分森林砍伐和栖息地清理是合法的——土地所有者被允许砍伐多达80%的土地用于农业
显然，解决这个问题不是淘汰违法者的问题
当我们与当地的大豆生产者协会交谈时，他们说法规迫使他们为自然保留20%到35%的塞拉多，但这很难实现
要求他们在不赔偿的情况下改善这一点显然只会招致投诉，并可能使土地所有者更有可能在法律允许的情况下清除其财产中的栖息地
塞拉多以充满野生动物的热带稀树草原为特色
作者:安吉拉·格雷罗 一些人认为，要求巴西生产者停止砍伐他们的土地是因为这给欧洲消费者带来麻烦，这唤起了巴西的殖民历史，并威胁到他们的权利
大豆被视为国家发展的途径
任何从国外强加的威胁到这一点的规则都可能使事情变得更糟
为什么不补偿塞拉多的人们在没有砍伐森林的情况下生产大豆？嗯，不清楚应该由谁来支付
将无森林砍伐的大豆从其他产品中分离出来会增加公司采购和出口大豆的成本
尽管欧洲零售商签署协议结束供应链中的森林砍伐，但协议的实施取决于生产商和贸易商的合作
零售商认为，通过提高猪肉等产品的价格将成本转嫁给消费者也是死路一条
浏览超市过道的大多数人都不熟悉大豆在肉类行业中的作用，那么如何说服消费者为一种他们可能不了解其好处的可持续产品支付更多费用呢？ 在砍伐森林的土地上种植大豆对那些参与其中的人来说是一项非常有利可图的生意，从在森林边缘寻找廉价土地的土地投机者，到大豆的种植者和经销商，再到为其提供资金的银行
因耕地扩大而流离失所的土著社区显然是输家
如果他们反击，他们可能会被杀
这样一个利润丰厚的行业只有在有财务理由的情况下才能持续发展
现在，没有
大豆生产者组织良好，具有政治影响力，他们要求在向可持续发展的过渡中建立平等的伙伴关系，而不是强加给他们绿色规则
巴西现在是世界上最大的大豆生产国
作者:安吉拉·格雷罗 全球合作寻找本地解决方案 商品通过密集的交易所网络在国家和市场之间流通
数据工具越来越善于将这些分开，以揭示与森林砍伐相关的公司和消费国
这最近帮助法国拒绝了巴西大豆，此举增加了贾尔·博尔索纳罗政府的压力，但可能意味着生产商只是向其他市场提供较低的标准
帮助大豆生产者遵守国家法律，例如保护至少20%财产的栖息地，可以帮助生产者与要求无砍伐森林大豆的人民和组织建立信任
这听起来可能不太雄心勃勃，但即使是微小的改进也很难在巴西大豆农业中实现
博尔索纳罗政府削减了环境检查员的预算，并向一些生产商发出信号，表示不愿执行国家法律
支持国家和州政府以及希望维护巴西自身标准的地方和国际组织之间的伙伴关系，可以为促成更大的变革创造必要的信任
另一个选择是鼓励农民在退化的土地上生产，而不是寻求改造新的森林
研究表明，森林被砍伐的土地可以用来使目前的大豆产量翻一番
但是在退化的土地上种植作物实际上比在林地种植更昂贵
这是国际倡议能够提供帮助的地方
联合国环境规划署和其他合作伙伴已经启动了负责任的商品基金，为承诺使用退化牧场、避免砍伐森林和天然草地用于农业的巴西so y和玉米农民提供低息贷款
像这样的解决方案要求欧洲人超越他们的需求——一只多汁的鸡腿，没有砍伐森林的罪恶感——来考虑那些把鸡放在桌子上的人的价值观和优先事项
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